Նոր բաղադրատոմսեր

Hրիբա - Մարոկկոյի քնջութի բլիթներ (տեսանյութի բաղադրատոմս)

Hրիբա - Մարոկկոյի քնջութի բլիթներ (տեսանյութի բաղադրատոմս)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ghriba- ն Մարոկկոյում շատ տարածված թխվածքաբլիթներ են: Դրանք պատրաստվում են մի քանի տարբերակներով ՝ քնջութով, նուշով կոկոսով, գետնանուշով: Այն օգտագործվում է Մարոկկոյի անանուխի թեյի հետ բոլոր հարսանիքներին, «կնունքներին», նշանադրության կամ կեսօրվա թեյին, որը մարոկացիները հարգում են սրբությամբ: Բայց թույլ տվեք պատմել ձեզ թեյի մասին: Թեյը մարոկկացիների առօրյա կյանքում ամենուր է: Մարոկկոյի թեյը պատրաստվում է չինական կանաչ թեյից, որի մեջ տերևները գլորվում են ՝ նմանվելով լոբու, որին ավելացվում է թարմ անանուխ: Այն խմում են բավականին քաղցր, չափազանց քաղցր իմ ճաշակի համար, քանի որ մարոկկացիները շաքարի մեծ սիրահարներ են: Թեյի պատրաստումն իսկական ծես է, և ձեզ որոշակի ժամանակ է պետք ՝ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել մարոկկյան թեյ ՝ ըստ գրքի: Սովորաբար, Մարոկկոյում տղամարդիկ թեյ են պատրաստում, հատկապես տարբեր տոներին, իսկ կանայք հոգ են տանում ամենօրյա թեյի մասին, օրինակ `նախաճաշի մասին: Թեյի հետ միասին պետք է մատուցվեն թխվածքաբլիթներ և թմբիրներ, ինչպես ես արեցի այս անգամ, բայց նաև այլ բլիթներ `նուշով, թուզով կամ արմավով: Հյուրընկալողը սեղանի մեջտեղում դնում է մի մեծ ափսե ՝ տարբեր թխվածքաբլիթներով, տարբեր ձևերի և գույների և տարբեր լցոնումներով, որպեսզի յուրաքանչյուրն իր ճաշակին ինչ -որ բան ընտրի: Այդ մասին այս պահին ես խոստանում եմ, որ կվերադառնամ Մարոկկոյի մշակույթից և քաղաքակրթությունից այլ դրվագներով: Մինչ այդ, փափագեցեք թխվածքաբլիթներ: Ես քեզ թեյ կտամ:


Islere Բաղադրությունը:

  • 500 գրամ ալյուր
  • 360 գրամ կարագ
  • 200 գրամ թեթև բոված ընկույզ ջեռոցում և մանր կտրատած
  • 2 դեղնուց
  • 2 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
  • 170 գրամ շաքարի փոշի
  • 1 պտղունց աղ
  • սերուցք `3 ամբողջական ձու, 2 ճաշի գդալ կակաո, 250 գրամ շաքար, 300 գրամ կարագ, 1 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք, 2 ճաշի գդալ լավ ռոմ
  • սառույց ՝ 120 գրամ կաթնային շոկոլադ կամ 200 գրամ շաքարի փոշի, 1 ճաշի գդալ կակաո, 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, 2 ճաշի գդալ յուղ և տաք ջուր, մինչև բլիթի խմորի միատարր մածուկի ձևավորումը:
  • բացի այդ, ալյուր `աշխատանքային տախտակի վրա շաղ տալու համար

Առաջաբանը

Մինչև իրական ընթացակարգին անցնելը, հիշեք, որ վերը նշված քանակները հանգեցնում են բավականին շատ կղզյակների: Եթե ​​ձեզ այդքան պետք չէ, կիսով չափ ավելացրեք բաղադրիչների քանակը:

Այնուհետեւ ընկույզը պարտադիր չէ տապակել: Եթե ​​տապակեք, այնուամենայնիվ, կստանաք շատ ավելի լավ համով թխվածքաբլիթներ: Դա անելու համար ընկույզի սերմերը հավասար շերտով դրեք տապակի մեջ և դրանք դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 5 րոպե, ոչ ավել, քանի որ դրանք հեշտությամբ այրվում են: Թույլ տվեք, որ ընկույզը սառչի, այնուհետև մանրացրեք այն (պրոցեսորով կամ հատուկ ընկույզի մեքենայով):

Ինչպես պատրաստել ընկույզի խմոր Իսլերի համար

1. Կարագը, շաքարի փոշին, վանիլի քաղվածքը, աղը եւ դեղնուցները մի ամանի մեջ դնել եւ խառնել (խառնիչով), մինչեւ դառնան համասեռ կրեմ (նկար 1):

2. Ավելացնել ալյուրը և աղացած ընկույզը (նկար 2) և միացնել խառնիչին ցածր արագությամբ: Եթե ​​խառնիչ չունեք, խմորը փայտե գդալով հունցեք, մինչև միատարր դառնա: Ոչ ձեռքով, քանի որ եթե կարագը հալվի թխվածքաբլիթները կկորցնեն իրենց փխրունությունը:

3. Հարել միայն այնքան ժամանակ, մինչև խմորը չհավաքվի գնդակի մեջ և միատարր տեսք ունենա (նկար 3):

4. Խմորը փաթաթել սննդի ֆիլմով և դնել սառնարանում 30 րոպե & # 8211 1 ժամ:

Isler & # 8211 թխվածքաբլիթներ կտրող

Այս ժամանակից հետո խմորը բաժանվում է 4 նույնական մասերի: Սրանք մեկ առ մեկ փռված են 4-5 մմ հաստությամբ թերթիկի մեջ ալյուրով ցանված աշխատանքային մակերեսի վրա: Կղզիները կտրեք բաժակով կամ դանակով: Ես օգտագործել եմ 7 սմ տրամագծով դանակ:

Կտրումից առաջացած եզրերը հավաքվում են միասին, թափահարում ալյուրից և սեղմում, այնուհետև ձգվում և կտրում նաև մինչև ամբողջ խմորը սպառվի:

Կղզիները տեղադրվում են թխման թուղթով պատված սկուտեղների մեջ: Վերոնշյալ քանակից ստացվեց 4 սկուտեղ:

Isler & # 8211 թխում

Թխել կղզու թխվածքաբլիթները մեկ առ մեկ, սկուտեղը սկուտեղից հետո, 12-15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև նրանք սկսեն մի փոքր կարմրել եզրերին: Մի շոշափեք տաք կղզիները, քանի որ դրանք շատ փխրուն են: Թույլ տվեք, որ թավայի մեջ սառչի, այնուհետև տեղափոխեք տորթի դարակը:

Կրեմ

Մինչև եփած կղզիները լավ սառչեն, պատրաստեք կրեմը: Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կարագի, դրվում են կաթսայի մեջ և եփ գալ թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև լավ թանձրանալը: Տապակը տեղափոխեք սառը ջրի ամանի մեջ (կամ թողեք, որ այն սառչի ինքն իրեն, եթե ժամանակ ունեք): Հիմնական կրեմը պատրաստ լինելուց հետո կարագը խառնիչով միացրեք:

Չլցված կղզիները բաժանեք երկու մասի և կեսը քսեք սերուցքով: Սա այնպես է, որ վերջում չունենաք տհաճ անակնկալ ՝ կրեմը վերջանալուց: Verածկեք մյուս կեսերով և թեթև սեղմեք:

Գլազուրի համար կոտրված կաթնային շոկոլադը փոքր կտորների մեջ հալեցրեք գոլորշու բաղնիքի վրա: Երկրորդ տարբերակը կլինի սառցե ցուրտը պատրաստել: Դրա համար շաքարի փոշին միատեսակ խառնել կակաոյի հետ: Այնուհետև տաք ջրի գդալից հետո ավելացրեք կիտրոնի հյութը, յուղը և գդալը, մինչև ձևավորվի բլիթների խմորի միատարր կազմ: Ես օգտագործել եմ կաթնային շոկոլադի կրեմ:

Թույլ տվեք, որ սառույցը լավ կարծրանա, և նախընտրելի է, որ կղզիները մեկ գիշերվա ընթացքում զով տեղում թողնեն դրանք համտեսելուց առաջ, նրանք նույնիսկ ավելի երիտասարդ կլինեն:


Կարագը քսում ենք շաքարավազով մինչև փափկացնելը, ավելացնում ենք համային տեսականի, ապա ջուրն ու դեղնուցները ՝ լավ խառնելով: Ալյուրը փխրեցուցիչի և կակաոյի հետ միասին մաղել և ավելացնել կարագի բաղադրությանը: Լավ խառնել մինչև ստացվի հարթ և փափուկ խմոր: Թխվածքաբլիթների խմորից ես կազմել եմ 6,5 սմ հաստությամբ գլան, որը թողել եմ սառնարանում մինչեւ պնդանալը ՝ ժամանակ առ ժամանակ գլորվելով գլանաձեւ տեսք ունենալով: Այնուհետև ես կտրեցի 0,6 սմ հաստությամբ շերտ և թխեցի դրանք 8 րոպե 180 աստիճան C ջերմաստիճանում:

Կրեմի համար թակած շոկոլադը խառնում ենք սերուցքի և սերուցքի հետ և լուծում այն ​​գոլորշու բաղնիքի վրա մինչև շոկոլադի հալվելը: Սառեցրեք և ապա ծեծեք մինչև գագաթներ ձևավորվեն:

Մենք գանաշը դնում ենք շքեղ / տոպրակի մեջ և կլոր ծայրով շրջան ենք կազմում բլիթների եզրին:

Մենք յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ անցնում ենք կոկոսի միջով, ներքևը ՝ շոկոլադե սերուցքով, որպեսզի կոկոսը բռնենք շոկոլադե կրեմով: Ձևավորվում է եզր, զամբյուղի նման, որը այնուհետև լցնում ենք ճտերով և ձվերով :):

Easterատկի բլիթների բաղադրատոմսը PaulaM- ն առաջարկել է խոհարարական ֆորումում:


Քնջութի բլիթներ

Այս բլիթների նկարը տեսա մոտ երկու շաբաթ առաջ, ֆրանսիական բլոգում, և ես անընդհատ մտածում էի դրանց մասին: Ինչպես արդեն ասացի ձեզ, ես կարծում եմ, որ դուք երբեք չգիտեք բլիթների և տոնական ուտեստների համար փոքր բլիթների բաղադրատոմսեր, ես կարծում էի, որ այս տարի այս գեղեցկուհիները կարող են հաջողությամբ իրենց տեղը զբաղեցնել մյուս փոքրիկ նրբությունների շարքում, որոնցով ես կփայփայեմ իմ հյուրերին: Համեմատած այն բաղադրատոմսի հետ, որից ոգեշնչվել եմ, միակ տարբերությունը կրեմն է, որն իմ դեպքում ա քաղցր կաթ (խտացրած կաթի կարամելային կրեմ): Ես էլ չեմ պնդի կրեմի բաղադրատոմսի վրա, քանի որ բաղադրատոմսի հեղինակը շուկայից գնված սերուցք է օգտագործել, կարծում եմ ՝ բոլորը կարող են օգտագործել նուտելլա, օրինակ ՝ շատ լավ արդյունքներով: Թխվածքաբլիթները շատ փխրուն են և լավ, հիշում եմ ալֆաջորես (Արգենտինական թխվածքաբլիթ եգիպտացորենի օսլայով) և զարդարելու գաղափարն ուղղակի փայլուն է, իմ կարծիքով:

Պատրաստման ժամանակը. 01:30 ժամ
Խոհարարության ժամանակը. 00:15 ժամ
Ընդհանուր ժամանակը: 01:45 ժամ
Servառայությունների քանակը. 36 հատ
Դժվարության աստիճան. միջավայրը

Թխվածքաբլիթի բաղադրիչ.

  • 1 կամ
  • 1 դեղնուց
  • 125 գրամ հալված և սառեցված կարագ
  • 90 գրամ շաքարի փոշի
  • 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
  • 80 գրամ եգիպտացորենի օսլա (գուստին)
  • 200 գրամ ալյուր
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1 պտղունց աղ
  • 200-250 գրամ ձեր նախընտրած քսուք (ես օգտագործել եմ տնական խտացրած կաթից պատրաստված տանը)
  • 100 գրամ քնջութի սերմեր կամ կոկոսի փաթիլներ
  • դեկորացիա ՝ 1 ձվի դեղնուց, 1 ճաշի գդալ կաթ, 1 թեյի գդալ լուծվող սուրճ

Ի սկզբանե ուզում եմ ձեզ ասել, որ եթե այն տանը չունեք կամ ձեզ դուր չի գալիս քնջութի բավականին ինտենսիվ համը, կարող եք թխվածքաբլիթներն ավարտել կոկոսի փաթիլներով, քերած շոկոլադով և այլն: Ինչ վերաբերում է սերուցքին, ապա հնարավորություններն անսպառ են: Թխվածքաբլիթները հարմարվողական են եւ պատրաստելը բավականին հեշտ է:

1. Հալված կարագը, 1 ամբողջական ձուն և 1 ձվի դեղնուցը շաքարի փոշու և վանիլի հետ միասին մի ամանի մեջ խառնել մինչև հարթ (նկար 1):

2. Ավելացնել միատարր խառնված օսլան փխրեցուցիչի հետ և ներառել:

3. Ավելացնել ալյուր, ամեն անգամ 1 ճաշի գդալ (նկար 2), մինչև խմոր չստացվի, որը դեռ պետք է լինի կաթնագույն, բայց միատարր:

4. Խմորը փաթեթավորեք սննդի ֆիլմի մեջ և սառեցրեք մեկ ժամ (նկար 3):

5. Հանգստի ժամանակն անցնելուց հետո աշխատանքային մակերեսը ցանել ալյուրով և խմորը տարածել մոտ 4 մմ հաստությամբ թերթիկի մեջ, որը կտրված է հնարավորինս հավասար ձևերի: Դուք կարող եք օգտագործել խմորեղենի գլան, բլիթների կամ դանակի հատուկ ձև:

6. Լուծվող սուրճը լուծարել մի ճաշի գդալ կաթի մեջ, ավելացնել դեղնուցն ու խառնել:

7. Թխվածքաբլիթները դնել թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ (կստացվի 2 սկուտեղ), իսկ ձեւավորված թխվածքաբլիթների կեսը վերեւից քսել ենք դեղնուցի եւ սուրճի խառնուրդով: Պատառաքաղով թխվածքաբլիթների մակերեսին քսում են տարբեր մոդելներ:

8. Թխել 13-15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ՝ ուշադիր դիտելով, այն չպետք է շագանակագույն լինի, այն պարզապես կսկսի գունավորվել եզրերին (ինչպես վերջին նկարում և # 8211 հավաքածուի ամենամեծ & # 8211-ում) ներքևում):

Թխած թխվածքաբլիթները թողնում են սառչեն, այնուհետև յուղում են առանց զարդարանքի կրեմով:

Եթե ​​ցանկանում եք քաղցր կաթ պատրաստել տանը, ես կասեի ՝ ամենահամեղ կարամելային կրեմը և ընթացակարգը շատ պարզ է. Ձեզ հարկավոր է բանկա քաղցրացված խտացրած կաթ, որը դնում եք կաթսայի մեջ և ծածկում սառը ջրով ( բավականաչափ ջուր): Կաթսան դնել կրակի վրա և եփել 3 ժամ: Բանկը թողեք սառչի ջրի մեջ, այնուհետև բացեք այն և լավագույն կարամելային կրեմը պատրաստ է օգտագործման համար:

Creamարդարված կիսով չափ ծածկել սերուցքով քսած թխվածքաբլիթները, շուրջը մի փոքր սերուցք քսել և եզրերը քսել քնջութով, կոկոսի փաթիլներով, աղացած ընկույզով, քերած շոկոլադով և այլն: Եթե ​​դուք օգտագործում եք քնջութի սերմեր, ապա լավ է դրանք 2-3 րոպե տապակել յուղազերծ տապակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, այնքան, որ դրանց համն ու գույնը մի փոքր զարգանա:

Նրանք բացարձակապես համեղ են և, ինչպես թխվածքաբլիթների ճնշող մեծամասնության դեպքում է, թվում է, որ հաջորդ օրը դրանք նույնիսկ ավելի լավն են:

Կարծում եմ, որ որքան էլ գեղեցիկ լինեն, եթե դրանք գեղեցիկ փաթեթավորված լինեն տուփի կամ ցելոֆանի տոպրակի մեջ, դրանք կարող են լինել գեղեցիկ տոնական նվեր:


Ինչպե՞ս պատրաստել փափուկ քնջութի բաղադրատոմսերը:

Պատրաստման եղանակը չափազանց պարզ է: Ալյուրը մաղեք ամանի մեջ և վրան ավելացրեք շաքար, աղ և խմորիչ:

Բոլորը խառնում ենք, ապա ավելացնում ջուրն ու յուղը: Մենք կսկսենք հունցել այնքան ժամանակ, մինչև ձեռք չբերենք միատարր խմոր, որը կպչում է մեր ձեռքերին:

Խմորը դնել ամանի մեջ, ծածկել պլաստիկե փաթեթով և թողնել, որ բարձրանա, մինչև ծավալը կրկնապատկվի:

Խմորը բարձրանալուց հետո այն դնում ենք մի փոքր յուղով քսած աշխատասեղանին և բաժանում ենք 8 հավասար մասերի, ուստի կունենանք 8 գնդակ:

Մենք յուրաքանչյուր գնդիկ կտարածենք ուղղանկյան տեսքով ՝ երեսի օգնությամբ:

Արդյունքը կլինի բարակ թերթիկ, որը մենք կփորձենք սերտորեն գլորել երկայնքով ՝ դրանով իսկ ձեռք բերելով այն ձողը, որը կտեղադրենք թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ:

Այս կերպ մենք կանցնենք մյուս խմորի գնդիկներին: Բոլոր ձողերը ձուլելուց և դրանք սկուտեղի մեջ դնելուց հետո դրանք ծածկում ենք մաքուր սրբիչով և թողնում են բարձրանան ևս 30 րոպե:

Մինչ մեր ձողիկներն աճում են, մենք հոգ ենք տանում այն ​​սկուտեղի մասին, որով ձեթերը յուղում ենք ջեռոց մտցնելուց առաջ, որպեսզի քնջութը կպչի:

50 մլ ջուրը խառնել մի թեյի գդալ ալյուրի հետ և այս խառնուրդով մենք յուղելու ենք ձողերը:

Վերևում քունջութը ցանել և սկուտեղը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե, մինչև ձուլակտորները դարչնանան:

Երբ դրանք հասունանում են, տաք ձողերը հանվում են ջեռոցից և քսում ենք այն օշարակով, որը մենք ձեռք ենք բերել մեղրը տաք ջուրը խառնելով:

Սրանք կակաչի ձուլակտորներ դրանք կարող են մատուցվել նաև տաք վիճակում: Նրանք փափկամազ են սպունգի պես, և մենք չենք խոսում ճաշակի մասին: Կարող եք նաև պատրաստել փափուկ կակաչի ձուլակտորների բաղադրատոմսեր, դրանք նույնքան լավն են, որքան սրանք: & # 128539

Մենք նույնպես սպասում ենք ձեր կարծիքին:

Հաջողություն դրանում: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսը և նկարները պատկանում են նրան Օանա Բրանեսկու, բլոգի մասնակից Լավ ախորժակ, բաղադրատոմսեր inaինա Բրադեայի հետ.


Աղած քնջութով և մակոյով & # 8211 պարզ բաղադրատոմս ՝ խմորով պանիրով ​​աստղերի համար

Աղած քնջութով և մակոյով & # 8211 պարզ բաղադրատոմս ՝ խմորում պանիրով ​​աստղերի համար: Աղի և անուշահոտ աղցաններ պանրով, թթվասերով, կարագով և ճարպով և զարդարված քնջութի կամ կակաչի սերմերով: Նրանք փքված տեսք ունեն, թեև պատրաստված չեն փխրուն խմորից: Նրանք կարող են կտրվել տարբեր ձևերի ՝ կախված իրադարձությունից:

Ես նաև նախորդ հոդվածներում ասացի, որ ոչ մի հանգստյան օր չի անցնում առանց տնային աղցանների պատրաստման: Տոնական օրերին խմորս պատրաստում եմ 2-3 օր առաջ և պահում սառնարանում: Մեզ իսկապես դուր են գալիս կովի պանիրով ​​տորթերը (քաղցր պանիր), քանի որ դրանք խմորիչ կամ ծալովի բարդ գործընթաց չեն պահանջում, և, այնուամենայնիվ, դրանք դուրս են գալիս շատ լավ բարձրացված և փքված:

Այս խմորի հիմնական բաղադրատոմսը Օանայի մեծ տատիկից է և կարող եք գտնել այստեղ: Այս դեպքում ես մի քիչ թթվասեր ավելացրեցի և մի փոքր ավելացրեցի ալյուրի քանակը:

Դա պայմանավորված է պանրի մեջ առկա խմորիչներով, որոնք օգնում են խմորը աճել: Խոսքը ոչ մի տեսակի պանրի մասին չէ (ոչ ուրդա կամ ռիկոտա, ոչ տելեմեա), այլ թթու պանիր, որն ունի խմորումներ և որն օգնում է խմորը աճել: Դա կովի պանիր է պանրի բլիթներ և կարող է պատրաստվել տանը & # 8211 տես բաղադրատոմսը այստեղ:

Միայն պանրի օգնությամբ 2-3 օր սառը վիճակում պահվող աղի խմորը կխմորվի այնպես, որ աղը կաճի 0,5 սմ-ից մինչև 2-3 սմ բարձրության վրա թխվելիս: Խմորիչի կարիք չկա, ինչպես ասացի սկզբում: Բացի այդ, բաղադրատոմսը շատ գործնական է, քանի որ մենք կարող ենք խմորի կրկնակի կամ եռակի չափաբաժիններ պատրաստել ՝ սառը պահելու համար և ամեն օր թխել 1-2 սկուտեղ աղ: Այս կերպ մենք միշտ կունենանք թարմ և փխրուն աղ և # 8211, հատկապես անընդմեջ արձակուրդներին, երբ մեր հյուրերը անընդհատ գալիս են:

Ստորև բերված մեծություններից ստացվում է մոտ. 3 խոշոր աղած սկուտեղներ `քնջութի և կակաչի սերմերով կամ աստղանիշներով:


Մարոկկոյի խոհանոց

Թեև այն դեռևս չի վայելում իր արժանի գնահատականը, սակայն եվրոպացիների կողմից անտեղյակության պատճառով Մարոկկոյի խոհանոցը շարունակում է մնալ Աֆրիկայի ամենահարուստ և ամենատարբերներից մեկը և աշխարհում ամենաերևակայելիներից մեկը:

Դա պայմանավորված է, առաջին հերթին, հումքի առատությամբ և, երկրորդ, այդ տարածքում առկա ուժեղ սոցիալական և մշակութային խառնուրդով, որը նպաստեց տարբեր երկրներից անհամար ազդեցություններով գաստրոնոմիայի ծնունդին: Հումքի շարքում մենք առատությամբ հանդիպում ենք ցիտրուսային մրգեր, հացահատիկային ապրանքներ, ձիթապտուղ, արմավ, կարտոֆիլ, մրգեր, միս, ձուկ և ծովամթերք:

Մարոկկոյի ազդեցությունները բավականին զարմանալի են. Այստեղ հանդիպեցին ֆրանսիական և արաբական խոհանոցները ՝ երկիրը վերածելով Արևմուտքի և Արևելքի ավանդույթների միախառնման կետի, որոնք համընկնում էին առանց փոխելու դրանք: # 8211 Բերբերական խոհանոցի ուժեղ ավանդույթներ:

Մարոկկոյի խոհանոցի ուժեղ կողմը խոտաբույսերի պարզ ուտեստներին տրված համերի և տարատեսակ համերի խառնուրդն է: Առավել հայտնի պատրաստուկը կուսկուսն է `բազմաթիվ տարբերակներով, որոնք հաճախ զարմացնում են ճաշակի և գույների համադրությամբ, նույնիսկ եթե նույն հիմնական բաղադրիչները միշտ օգտագործվում են (կուսկուս, տարբեր բանջարեղեն, միս և համեմունքներ):

Մեկ այլ ուտեստ, որը, անշուշտ, ավելի քիչ հայտնի է, բայց նույնքան բնորոշ Մարոկկոյին, ավանդական ապուրն է ՝ հարիրան: Որպես ամբողջ Աֆրիկայի սոցիալական և մշակութային կապերի ապացույց, մենք պետք է հիշենք, որ այս ապուրը կերվում է երեկոյան ՝ բոլոր այն համայնքներում, որտեղ նշվում է Ռամադանը: Այն յուրահատուկ, հագեցնող ուտեստ է, որի հիմնական բաղադրիչներն են ալյուրը, լոլիկը, սոխը, ձուն և տավարի կամ գառան միսը:

Մենք չենք կարող խոսել Մարոկկոյի խոհանոցի մասին ՝ առանց տաջիններ նշելու, ինչը, ինչպես արդեն նշեցինք, նշանակում է կամ այն ​​ուտեստը, որում այն ​​եփվում է, կամ հենց սնունդը: Նավը բաղկացած է ոչ այնքան բարձր եզրերով ամանից, հարթ հատակով, որի մեջ տեղադրված են բաղադրիչները, և կոնաձև կափարիչից, որով այն ծածկված է, ինչը նպաստում է ջերմության միատեսակ բաշխմանը ՝ ենթադրաբար համերի և բույրերի:

Նավը գեղեցիկ զարդարված է և # 8211 այն գաղափարի ցուցադրում, որ բոլոր զգայարանները, ներառյալ տեսողությունը, պետք է մասնակցեն գաստրոնոմիկ գործողությանը: Մարոկկոյի ամենահայտնի բաղադրատոմսերը, որոնք եփում են տաջինում, են քեֆթան, մրոուզիան և մկուալին: Առաջինը հիմնված է մսի և լոլիկի վրա, երկրորդը ՝ գառան և խոտաբույսերի, իսկ վերջինը ՝ հավից ՝ կիտրոնով:

Ինչպես կուսկուսի դեպքում, այնպես էլ Մարոկկոյի խոհանոցի կենսունակությունը ստեղծել է բազմաթիվ տատանումներ: Այսպիսով, կան ձուկ, բանջարեղեն և համեմունքների և խոտաբույսերի ամենազարմանալի համադրությունները (հասնելով եվրոպական ճաշակի չափազանց էկզոտիկ ուտեստի, որը պարունակում է հավ, սխտոր, սոխ, զաֆրան, դարչին, քնջութ և սալորի սերմեր):

Ավանդույթի համաձայն, Մարոկկոյում ճաշողները նույն ամանից ուտում են ձեռքով, առանց դանակների: Ալկոհոլն արգելված է (առաջին հերթին ՝ կրոնական նկատառումներով), ամենատարածված և աշխուժացնող ըմպելիքը անանուխի թեյն է:


Hրիբա - Մարոկկոյի քնջութի բլիթներ (տեսանյութի բաղադրատոմս) - բաղադրատոմսեր

Դդումով և ռուկոլայով մակարոնեղենի բաղադրատոմս ՝ դդումի միջուկից, շաքարի փոշուց, ձեթից, մակարոնեղենից, ռուկոլայից, պղպեղից, ձիթապտուղներից, մոցարելլայից, դդմի սերմի յուղից և աղից: Բաղադրությունը ՝ 450 գ դդմի միջուկ 2 ճաշի գդալ շաքար փոշի 2 ճաշի գդալ ձեթ 400 գ մակարոնեղեն (օրինակ ՝ լինգուին) 100 գ պղպեղ ռուկոլա 60 գ & # 8230

Հավի ձիթապտուղով և քրքումով

Հավի բաղադրատոմս ձիթապտուղով և քրքումով `հավի, ձիթապտղի, կրաքարի, քրքումի, խիտ բուսական ապուրի, սխտորի, մաղադանոսի, աղի և պղպեղի: Բաղադրությունը ՝ 1 մեծ հավ 20 կորիզ ձիթապտուղ 2 լայմ 1 թեյի գդալ քերած քրքում 200 մլ խիտ բանջարեղենային ապուր 4 մեխակ սխտոր 1 հղում մաղադանոս աղ պղպեղ Ինչպես & # 8230

Կոլոլակով, նեխուրով և կաղամբով ապուր է ստեղծվել

Կոլոլակով, նեխուրով և կաղամբով պատրաստված ապուրի բաղադրատոմս ՝ գազարից, կանաչ նեխուրից, մաղադանոսից, կաղամբից, պրասից, սոխից, աղացած միսից, ձեթից, թռչնապուրից, կարճ մակարոնից, աղից, պղպեղից, ուրցից, մաղադանոսից, սոյայի սոուսից և կիտրոնի հյութից: Բաղադրությունը ՝ 2 գազար 3 կանաչ նեխուրի թելեր 1 մաղադանոս արմատ 1/4 կաղամբ ստեղծված 1 & # 8230

Աղքատ մարդիկ

Պոգասելեի բաղադրատոմս ՝ ալյուրից, խմորիչից, շաքարից, կաթից, ձեթից, ձվից, խոզի կոտլետներից, կոպիտ աղից, չամանի սերմերից և պղպեղից: Բաղադրությունը ՝ 700 գ ալյուր 1 ճաշի գդալ չոր խմորիչ կամ 40 գ թարմ խմորիչ 1 թեյի գդալ շաքար 250 մլ տաք կաթ 100 մլ ձեթ 1 ձու 500 գ խոզի կամ սագի մաստակ & # 8230

Կիտրոնով կարկանդակ

Կիտրոնի կարկանդակի համեղ բաղադրատոմս ՝ կարագից, շաքարից, ալյուրից, կիտրոնի կեղևից, ալյուրից, կիտրոնից, նարնջից, ձվերից, շաքարից և նարնջի կեղևից: Բաղադրությունը ՝ 200 գ կարագ 70 գ շաքար 240 գ ալյուր 3 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև սերուցքի համար. 60 գ ալյուր 1 կիտրոն 2 նարինջ 4 ձու 220 գ շաքար և # 8230

Tortillas հավով և գուակամոլեով

Հավի կրծքամիս, ֆիլե, բուլղարական պղպեղ, կարմիր սոխ, ձեթ, ապուր, կծու պղպեղ, սխտոր, աղ, պղպեղ, մաղադանոս, ավոկադո, ավոկադո, կրաքարի հյութ, եգիպտացորենի սերուցք, տորտիլա `հավի և գուակամոլի համար համեղ բաղադրատոմս. Բաղադրությունը ՝ 300 գ հավի կրծքի ֆիլե 1 դեղին բուլղարական պղպեղ 1 պղպեղ և # 8230

Կոկտեյլ ճաշից հետո

Պարզ կոկտեյլ ճաշից հետո բաղադրատոմս ՝ սկսած ՝ համարձակ եռակի վրկ, կոնյակ ծիրանից և կիտրոնի հյութից: Բաղադրությունը ՝ 3 cl Bold Triple Sec 3 cl ricիրանի կոնյակ 3 cl կիտրոնի հյութ Պատրաստում. Բաղադրիչները լավ խառնել սառույցի կտորների հետ թափահարման մեջ և թափել ձուլակտորի միջով & # 8230

Լցոնված լոլիկ աֆրիկյան ոճով

Աֆրիկյան ոճով լցոնված լոլիկի համեղ բաղադրատոմս. Բաղադրությունը ՝ 150 գ բլղուր 8 լոլիկ 1 կիտրոն 14 թել պրաս 3 ճաշի գդալ հավելյալ կույս ձիթապտղի յուղ 6-8 թել ցիվետ (կամ & # 8230

Արագ պանիր տորթ

Համեղ արագ պատրաստման բաղադրատոմս ՝ պատրաստված տելեմա պանիրից, պանիրից, թթվասերից, ձուից, ապխտած ծովատառեխի ֆիլեից, ծնեբեկից, բուլղարական պղպեղից, կարագից և աղից: Բաղադրությունը ՝ 150 գ Telemea պանիր 100 գ պանիր 200 գ թթվասեր 3 ձու 2 ֆիլե ապխտած ծովատառեխ 2 ճյուղ ծնեբեկ 1 բուլղարական պղպեղ 1 ճաշի գդալ աղ & # 8230

Օկոնոմիակի

Okonomiyaki- ն ճապոնական նախուտեստների տեսականի է, արագ սնունդ, ինչը նշանակում է բոլորի կոպիտ խորոված թարգմանություն: Նախ, պատրաստեք տապակած նրբաբլիթ ՝ պատրաստված ալյուրից, ձվից և ջրից, որի վրա սովորաբար տեղադրվում է յամ ռաս և կաղամբ, որոնք հիմք են հանդիսանում միջուկի համար, որը տարբերվում է ՝ կախված ճաշակի և յուրաքանչյուրի երևակայությունից: La & # 8230

Համեղ բաղադրատոմսեր. Լցոնված պիկ

Հացահատիկի բաղադրատոմս ՝ լցված ՝ հաչով, ձեթով, սոխով, կաթի մեջ թաթախված հացի փշրանքներով, կանաչ մաղադանոսով, ձվով, աղով, պղպեղով, կիտրոնի կեղևով կամ քերած մշկընկույզով և գինով: Բաղադրությունը ՝ 1 պիկ 100 մլ ձեթ 1 սոխի կաթի մեջ թաթախված հացի փշրանքներ (մոտ 3 շերտ) 1 փունջ թակած կանաչ մաղադանոս 1 ձու աղ պղպեղ և # 8230

Սոս Նամ պրիք

Nam prik- ը, Հարավային Ասիայի դասական համերից մեկը, չափազանց կծու սոուս է, ի սկզբանե Թաիլանդից: Թաիլանդական տանը անհնար է պատկերացնել, որ սեղանի վրա, այլ ուտեստների հետ միասին, չպետք է մի բաժակ nam prik դնել, ինչպես ամերիկացիներն են անում ketchup- ի հետ: Nam prik- ն օգտագործվում է ընկղմելու համար & # 8230

Կուսկուս բուսական շոգեխաշած և ոչխարի միսով

Կուսկուսի համեղ բաղադրատոմս ՝ բուսական շոգեխաշած և ոչխարի մսից ՝ կուսկուս, ոչխարի, սիսեռ, գազար, սպիտակ սոխ, համեմ, տոմատի մածուկ, ձիթապտղի յուղ, խտացրած բանջարեղենային ապուր, աղ և պղպեղ: Բաղադրությունը ՝ 300 գ կուսկուս 450 գ խոյի (կամ տավարի) նիհար միս 180 գ սիսեռ 3 և # 8230

Լյարդի տտիպ

Լյարդով տորթի բաղադրատոմս ՝ ալյուրից, ձվից, թթվասերից, աղից, թռչնի լյարդից, սնկից, թթվասերից, ալյուրից, ձավարից, փխրեցուցիչից, սոխից, գազարից, աղից, պղպեղից և յուղից: Բաղադրությունը ՝ վերևի համար ՝ 500 գ ալյուր 1 մեծ ձու 5-6 ճաշի գդալ թթվասեր աղ միջուկի համար. 500 գ թռչնի խաշած լյարդ աղած ջրի մեջ 300 գ և # 8230

Թակած աղացած միս

Աղացած ցորենի համեղ բաղադրատոմս ՝ կարկանդակի թիթեղներ, արևածաղկի ձու, ձու, աղացած տավարի միս, սոխ, սխտոր, դափնու տերևներ, ձիթապտղի յուղ, համեմ, կոճապղպեղի փոշի, քրքում, աղ և պղպեղ: Բաղադրությունը ՝ արեւածաղկի ձեթով 20 բարակ թերթ (տապակելու համար) 1 ձու լցոնման համար ՝ 500 & # 8230

Թթու `ուրդայով և կանաչով

Ուրդայի և կանաչիի բաղադրատոմս ՝ սոխ, սխտոր, մարջորամ, ուրց, ձիթապտղի յուղ, խմոր, լոբի, ձու, ուրդա, աղ, պղպեղ, պապրիկա և ձվի սպիտակուց: Բաղադրությունը ՝ 200 գ սոխ 1 մեխակ սխտոր 1/4 փունջ մարջորամ 10 թել ուրց 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ 450 գ խմոր և # 8230

Վառարանների մասնագիտություն

Մասնագիտացված բաղադրատոմս ջեռոցում ՝ սեմալայից, ջուրից, կաթից, կարագից, ոչխարի պանիրից, աղից, լոլիկից, պանիրից, ձեթից, ռեհանից, օրեգանոյից, թարխունից և աղից: Բաղադրությունը ՝ 200 գ քերած եգիպտացորեն 175 մլ ջուր 175 մլ կաթ 2 ճաշի գդալ կարագ 1 ճաշի գդալ ոչխարի պանիր 1 ճաշի գդալ աղ փոշի ՝ 4-5 լավ եփած լոլիկ 100 և # 8230

Կուսկուս շոգեխաշած բանջարեղենով

Կուսկուսի համեղ բաղադրատոմս ՝ շոգեխաշած բանջարեղենից ՝ կուսկուս, սոխ, ձիթապտղի յուղ, դդում, գազար, ոլոռ, ոսպ, սխտոր, քրքում, չաման, խիտ բուսական ապուր, աղ և պղպեղ: Բաղադրությունը ՝ 300 գ կուսկուս 2 գլուխ սոխ 3 ճաշի գդալ լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ 4 ցուկկինի 4 գազար 1 50 գ ոլոռ 300 գ ոսպ 2 լակոտ և # 8230

Սոյայի շնիցել կծու սոուսով

Սոյայի շնիցելի բաղադրատոմս `կծու սոուսով` սոյայի շնիցելից, բուսական խտանյութից, համեմունքից, ձեթից, ալյուրից, գարեջուրից, բլիթներից, բուլղարական պղպեղից, սոխից, լոլիկից, մաղադանոսից, ձեթից, քնջութից, սխտորից, ուրցից, աղից և պղպեղից: Բաղադրությունը ՝ 1 տուփ սոյայի շնիցելներ 1 խորանարդ բուսական խտանյութ 1 ճաշի գդալ չորացրած բուսական համեմունք 150 մլ յուղ 5 & # 8230

Խնձորի ծաղկման համեղ բաղադրատոմս `շերտավոր խմորից, խնձորից, կարագից, շագանակագույն շաքարից, դարչինից և կիտրոնի հյութից: Բաղադրությունը ՝ 1 փաթեթ աղվափնջիկ խմորով 3 խնձոր 100 գ կարագ 50 գ շագանակագույն շաքար 1 թեյի գդալ դարչին 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ Պատրաստում. Մի ամանի մեջ շփեք կարագը և # 8230

Հավի կրծքամիս նարնջի սոուսով

Հավի կրծքի բաղադրատոմս նարնջի սոուսով `հավի կրծքամիս, սոխ, նարինջ, սոյայի սոուս, քացախ, ձիթապտղի յուղ, կոճապղպեղ, կարագ, աղ, պղպեղ և սխտոր: Բաղադրությունը ՝ 1 հավի կրծքամիս 1 սոխ 1 նարինջ 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս 1 թեյի գդալ քացախ 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ և # 8230

Օրվա բաղադրատոմս ՝ խնձորով կարկանդակ

Խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմս ՝ ալյուրից, կարագից, ձվերից, մածունից, խմորիչից, ձեթից, շաքարի փոշուց, աղից, վանիլային էությունից, խնձորից, շաքարից, դարչինից, վանիլային շաքարից և թթվասերից: Բաղադրությունը ՝ թերթերի համար ՝ 600 գ ալյուր 200 գ կարագ (սենյակային ջերմաստիճանում) 2 ձու 6 ճաշի գդալ յոգուրտ ½ պարկ չոր խմորիչ 5 ճաշի գդալ ձեթ 7 ճաշի գդալ շաքար փոշի և # 8230

Կանաչ լոբու ապուր

Կանաչ լոբու ապուրի բաղադրատոմս ՝ կանաչ լոբի, ապխտած խոզի միս, կարտոֆիլ, բեկոն, ալյուր, սոխ, սխտոր, թթվասեր, կանաչ մաղադանոս, աղ և պղպեղ: Բաղադրությունը ՝ 600 գ կանաչ լոբի 400 գ ապխտած խոզի միս 400 գ կարտոֆիլ 80 գ բեկոն 2 ճաշի գդալ ալյուր 1 սոխ 1 մեխակ սխտոր սերուցք մաղադանոս կանաչ մաղադանոս աղ և # 8230

Գրեյպֆրուտի բաժակների մեջ կաթով բրինձ

Բրնձի համեղ բաղադրատոմս կաթով, գրեյպֆրուտով, շաքարով, ջուրով, վանիլինով, կիտրոնով, աղով, դարչինով: Բաղադրությունը ՝ 4 գրեյպֆրուտ 350 գ բրինձ 200 գ շաքարավազ 1 լ ջուր 1 լ կաթ վանիլային ձողի կեղև 2 կիտրոնից մի պտղունց դարչին աղ պատրաստում Նախապատրաստում. Լվացեք բրինձը մի քանի ջրում և # 8230

Սառը ստուգում

Թխվածքաբլիթ, ջրազրկված մրգերի խառնուրդ, շոկոլադ, մասկարպոնե, հարած սերուցք, սերուցքային պանիր, շաքարի փոշի և ժելատին: Բաղադրությունը ՝ 10 թխվածքաբլիթ 150 գ խառը չորացրած պտուղ 1 մուգ շոկոլադ 250 գ մասկարպոնե 250 գ հարած սերուցք 100 գ սերուցքային պանիր 10 ճաշի գդալ շաքար փոշի 1 տոպրակ & # 8230

Բաղադրատոմսեր `լցոնված պղպեղ

Բրինձ, հնդկահավ, սոխ, սամիթ, ցուկկինի, աղ, պղպեղ, ձեթ, ուրց: Բաղադրությունը ՝ 8 խոշոր պղպեղ (4 լոլիկ + 4 կանաչի) 300 գ բրինձ 400 գ հնդկահավի միջուկ 2 կապ սոխ 2 կապ սամիթ ցուկկինի պղպեղ 30 մլ արեւածաղկի ձեթ մի ճյուղ ուրց Նախապատրաստում ՝ Se & # 8230

Պահածոյացված բրնձի աղցան

Բրնձի աղցանի, եգիպտացորենի, պղպեղի, մաղադանոսի, աղի, կիտրոնի, սոյայի, յուղի, մեղրի, սխտորի, բալզամիկ քացախի համեղ բաղադրատոմս: Բաղադրությունը ՝ 350 գ բրինձ 200 գ եփած եգիպտացորեն 3 գլխիկ 2-3 փունջ մաղադանոս աղի հյութ կիտրոնից 2-3 թեյի գդալ սոյա 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ մի թեյի գդալ մեղր 3-4 պճեղ սխտոր 2-3 & # 8230

Նարնջագույն ծաղկային տորթեր

Նարնջի ծաղիկներով ջրի տորթերի բաղադրատոմս ՝ ալյուրից, ձվից, կարագից, կիտրոնից, ձվի սպիտակուցից, շաքարի փոշուց, նուշից, շաքարից, կարագից և նարնջի ծաղկի ջրից: Բաղադրությունը ՝ 300 գ սպիտակ ալյուր 1 ձու 30 գ կարագ 1 կիտրոն 1 ձվի սպիտակ 3 ճաշի գդալ շաքարավազ ՝ լցնելու համար. 300 գ կեղևավորված նուշ 180 գ շաքար և # 8230

Հնդկահավի կրծքամիս ձիթապտղի սոուսում

Ձիթապտղի սոուսով հնդկահավի կրծքի համեղ բաղադրատոմս ՝ պրասից, սնկից, հնդկահավի կրծքի ֆիլեից, աղից, պղպեղից, ձեթից, կարագից և մաղադանոսից: Բաղադրությունը ՝ 2 պրաս 400 գ Champignon սունկ 4 հնդկահավի կրծքամիս ֆիլե (մոտ 150 գ) աղ պղպեղ 2 ճաշի գդալ ձեթ 4 ճաշի գդալ կարագ 2 & # 8230

Հավի սնկով

Սնկով հավի բաղադրատոմս ՝ պրասից, սնկից, հավի կրծքի ֆիլեից, աղից, պղպեղից, ձեթից, կարագից և մաղադանոսից: Բաղադրությունը ՝ 2 պրաս 400 գ Champignon սունկ 4 հավի կրծքամիս ֆիլե (մոտ 150 գ) աղ պղպեղ 2 ճաշի գդալ ձեթ 4 ճաշի գդալ կարագ 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս և # 8230

Ulաղկակաղամբով ապուր

Ulաղկակաղամբի ապուրի բաղադրատոմս ՝ ծաղկակաղամբից, ձեթից, ալյուրից, ձվի դեղնուցներից, թթվասերից, մաղադանոսից և աղից: Բաղադրությունը ՝ 2 խոշոր ծաղկակաղամբ 1 բաժակ ձեթ 2 ճաշի գդալ ալյուր 2 ձվի դեղնուց 2 ճաշի գդալ թթվասեր 1 ճաշի գդալ մաղադանոս աղ Նախապատրաստում. Մաքրել ծաղկակաղամբը և լվանալ ավելի շատ ջրի մեջ: Կոտրեք այն & # 8230 -ում

Մարոկկոյի բլիթներ (Բեղրիր)

Համեղ բաղադրատոմսը մարոկկյան բլիթներն են `պատրաստված ալյուրից, ձավարից, կարագից, խմորիչից, շաքարից, ձվերից, կաթից, ջրից, արևածաղկի ձեթից, աղից և մեղրից: Բաղադրությունը `350 գ սպիտակ ալյուր 150 գ սեմոլին 50 գ կարագ 40 գ խմորիչ 1 ճաշի գդալ շաքար 3 ձու 250 մլ կաթ 250 մլ ջուր արեւածաղկի ձեթ աղ մեղր & # 8230

Կաթնաշոռ ջեմով

Խեցգետնի բաղադրատոմս `մուրաբայով` ազնվամորու ջեմից, վարսակի ալյուրից, գարի փաթիլներից, ձվից, մարգարինից, շաքարից, ալյուրից և փխրեցուցիչից: Բաղադրությունը ՝ 1 բանկա ազնվամորի ջեմ 100 գ վարսակի ալյուր 100 գ գարու փաթիլներ 1 ձու 120 գ մարգարին 200 գ շաքար 150 գ ալյուր 1 պարկ և # 8230

Crochet Hush Puppies

Այս համեղ ամերիկյան կրոկետները կարող են ունենալ կլոր կամ երկարավուն ձև: Դրանք պատրաստվում են նրբաբլիթի նման խմորից, պատրաստված եգիպտացորենից և տապակած սոխից, կաթով և ջրով և տապակվում են մնացած յուղի մեջ եփվելուց հետո: Կրոկետները հերթով տապակվում են տաք յուղի մեջ, որպեսզի նրանք ունենան & # 8230

Վարսակի ալյուրով տորթ

Վարսակի ալյուրի տորթի բաղադրատոմսը `վարսակի ալյուրից, ալյուրից, դեղնուցներից, կարագից, շագանակագույն շաքարից, շաքարից, օսլայից, նարնջի հյութից և կարագից: Բաղադրությունը ՝ 1 բաժակ վարսակի ալյուր 1 բաժակ ալյուր 2 ձվի դեղնուց 200 գ կարագ 125 գ շագանակագույն շաքար սերուցքի համար. 200 գ շաքար 25 գ օսլա 400 մլ & # 8230

Green Love կոկտեյլ

Մի պարզ Green Love կոկտեյլ բաղադրատոմս ՝ կիվի լիկյոր, մանդարինի լիկյոր, կոնյակ, կիտրոնի հյութ, շաքար և կրաքարի: Բաղադրությունը `2 կլ կիվի լիկյոր 2 կլ մանդարինի լիկյոր 1 կլ կոնյակ 2 կլ կիտրոնի հյութ կրաքարի շաքար Պատրաստում. Լիկյորները, կոնյակը և կիտրոնի հյութը խառնվում են & # 8230

Ձկան ֆիլե կարտոֆիլի ընդերքում մանանեխով

Մանանեխով կարտոֆիլի ընդերքում ձկան ֆիլեի բաղադրատոմս ՝ կարտոֆիլից, կանաչ սոխից, կարագից, աղից, պղպեղից, ծովաբողկից, մանանեխից, ձկան ֆիլեից, ապուրից կամ սպիտակ գինուց: Բաղադրությունը ՝ 4 կարտոֆիլ 4 կանաչ սոխ 4 թեյի գդալ կարագ աղ պղպեղ 2 թեյի գդալ քերած ծովաբողկ (բանկայից) 4 թեյի գդալ մանանեխ 4 ձկան ֆիլե և # 8230

Ինչպես պատրաստել տորթ պանրի և կիտրոնի համով (տեսանյութ)

Տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տորթ պանրի և կիտրոնի համով, բուսակերների ուտեստ, շատ համեղ և համեղ, արագ և առողջ: Ինչպես պատրաստել տորթ պանրի և կիտրոնի համով

Օրվա բաղադրատոմս ՝ Հավի ռուլետ

Հավի ռուլետի համեղ բաղադրատոմս `հավի կրծքամիս, աղ, ջուր և պղպեղ: Ingrediente: 2 piept de pui 2 linguri cu varf de sare 100 ml apa 3 linguri boia Mod de preparare: Piepturile de pui se taie pe jumatate, se freaca bine cu sare, se pun intr-un castron si se…

Placinta cu nuci

O reteta de placinta cu nuci din: galbenusuri, zahar, unt, smantana, faina, rom, praf de copt, zahar vanilat, nuci, batond e vanilie, pesmet alb, cacao, ciocolata, albusuri, zahar si zahar pudra. Ingredinete: 3 gălbenuşuri 100 g zahăr 150 g unt 1 lingură smântână 300 g făină 1 lingură rom 1 plic praf de copt…

Roti prata

Roti prata nu este doar un fel de mancare, ci un adevarat pasaport cu ajutorul caruia gastronomia din Singapore patrunde in clubul international al clatitelor. Roti prata este in esenta o clatita simpla, facuta din unt, ou, faina si apa, dar la cererea consumatorilor ea poate fi individualizata – ca si okonomiyaki japoneze -fiind…

Pane de salau cu garnitura

O reteta delicioasa de pane de salau cu: sare, piper, pesmet, boia, usturoi, ulei, oua, cartofi, salata verde, patrunjel. Ingrediente: 800 g file de şalău sare piper pesmet picant cu boia şi usturoi ulei pentru prăjit 3-4 ouă Ingrediente garnitură: 800 g cartofi o căpăţână usturoi salată verde o legătură pătrunjel Mod de preparare:…

Mic dejun englezesc

O reteta delicioasa de mic dejun englezesc din: oua, iahnie de fasole, ciuperci, ceapa, bacon, ulei, rosii, sare si piper. Ingrediente: 4 oua 300 g iahnie de fasole 200 g ciuperci 1 ceapa 150 g bacon 50 ml ulei 2 rosii sare piper Mod de preparare: Căliţi ceapa tocată mărunt în ulei, adăugaţi…

Pui in sos de lamaie

O reteta de pui in sos de lamaie din: piept de pui, smantana, lapte, mozzarella, ceapa, vin alb sec, suc de lamaie, unt, faina, cimbru, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 150 ml smantana 200 ml lapte 200 g branza mozzarella 1 ceapa 50 ml vin alb sec 50 ml suc de…

Fursecuri cu migdale

O reteta de fursecuri cu migdale din: migdale, zahar, unt, apa de flori de portocal, lamai, ou, galbenusuri si drojdie. Ingrediente: 400 g migdale curăţate 300 g zahăr 30 g unt 10 picături apă de flori de portocal 2 lămâi 1 ou 3 gălbenuşuri 1/2 plic drojdie uscată Mod de preparare: Bate oul…

Moare pargalita

O reteta de moare pargalita din: zeama de varza acra, orez, carnati afumati, ceapa, faina, ulei, sare si piper. Daca moarea (zeama ae varza) este prea acră sau prea sărată, puteţi s-o diluaţi cu apă, dar în acest caz va trebui să aromaţi supa cu mai multe ierburi: mărar, cimbru, pătrunjel. Ingredinete: 2 l…

Rulada de vita cu cartofi

O reteta delicioasa de rulada de vita cu: sare, piper, salvie, vin rosu, usturoi, unt, ardei capia, ardei verde, cartofi, boia, cimbru uscat. Ingrediente: 1 kg muşchi de vită sare piper salvie 100 ml vin rosu 3-4 catei usturoi 100g unt Ingrediente umplutura: 500 ardei capia un ardei verde gras 1 kg cartofi o…

Penne cu mozzarella

O retete de penne cu mozzarella din: usturoi, ulei de masline, rosii decojite, vin rosu, supa de legume, fulgi de ardei, pasta de ardei, paste scurte, sare, piper, parmezan, mozzarella si frunze de busuioc. Ingrediente: 2 catei de usturoi 2 linguri ulei de masline 1 conserva de rosii decojite (400 g) 750 ml vin…

Ciorba de vita cu rosii

O reteta gustoasa de ciorba de vita cu:rasol de vita, telina, ceapa, ardei gras, mazare, suc de rosii, sare, fasole verde, piper negru, ulei, patrunjel. Ingrediente: un rasol alb de vită o ţelină rădăcină şi frunze 1-2 cepe un ardei gras 200 g mazăre proaspătă suc de roşii sare 100 g fasole verde păstăi…

Pulpa de miel cu ceapa

O reteta gustoasa de pulpa de miel cu: ceapa verde, usturoi verde, sare, cimbru, busuioc, vin alb, sparanghel, ulei. Ingrediente: o pulpă de miel de 1-2 kg 3 legături ceapă verde o legătură usturoi verde sare cimbru busuioc 150 ml vin alb 300 g sparanghel ulei de floarea-soarelui Mod de preparare: Se condimentează pulpa…

Cocktail Corcovado

O reteta simpla de Cocktail Corcovado din: tequilla, curacao albastru, drambuie, limonada, lamaie, portocala si cirese. Ingrediente: 2 cl tequilla 2 cl Curacao albastru 1 cl Drambuie limonada o felie de lamaie o felie de portocala cirese Mod de preparare: Punem cateva cuburi de gheata intr-un pahar pentru bauturi lungi, adaugam lichiorurile si…

Cum se prepara placinta cu alge marine uscate, tofu, piure de cartofi si sos de patrunjel (video)

O reteta video despre cum se prepara placinta cu alge marine uscate, tofu, piure de cartofi si sos de patrunjel, un preparat vegetarian foarte delicios si gustos, rapid si sanatos. Cum se prepara placinta cu alge marine uscate, tofu, piure de cartofi si sos de patrunjel

Budinca de peste

O reteta de budinca de peste din: cartofi, fileuri de peste afumat, lapte, branza de vaci, lamaie, unt, pesmet, patrunjel verde, sare si piper. Ingrediente: 5-6 cartofi 5-6 fileuri de peste afumat 200 ml lapte 100 g branza de vaci 1 lamaie 75 g unt 2 linguri cu pesmet patrunjel verde sare piper …

Pandişpan cu ananas

O reteta de pandispan cu ananas din: ananas, stafide, oua, zahar, faina, ulei, zahar vanilat, esenta de vanilie si sare. Ingrediente: 1 ananas 100 g stafide 5 oua 1 cana cu zahar 1 cana cu faina 5 linguri cu ulei 2 pliculete cu zahar vanilat esenta de vanilie sare Mod de preparare: Intr-un…

Maslinele

Unii considera ca maslinul (Olea europae) este cel mai important pom fructifer cultivat in lume, istoria sa fiind foarte veche. Ca sursa a unuia dintre uleiurile cel mai des utilizate in tot Orientul Mijlociu si in bazinul Marii Mediterane, maslinul a fost foarte pretuit inca din perioada antica preegipteana. Potrivit Vechiului Testament, atunci cand…

Priconuci

O reteta de priconuci din: albusuri, zahar, nuci, unt, lapte, galbenusuri si cacao. Ingrediente: 4 albusuri 350 g zahar 400 g nuci macinata pentru crema: 200 g unt 100 ml lapte 4 galbenusuri 5 linguri cacao Mod de preparare: Pregăteşti priconucile: Baţi albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adaugi zahărul şi…

Muschi cu sos bechamel

O reteta gustoasa de muschi de porc cu:sare, piper, vin alb, cimbru, ulei de masline, usturoi, unt, faina, nucsoara, lapte, morcovi, batoane de susan, sos bechamel. Ingrediente: 800 g muşchi de porc sare piper 150 ml vin alb cimbru 2 linguri ulei de măsline 5-6 căţei usturoi Ingrediente sos bechamel: 75 g unt 2…

Tocăniţă cu cartofi

O reteta de tocanita cu cartofi din: cartofi, ulei de masline, carne tocata, sos, ardei gras, ardei iute, ceapa verde si cascaval. Ingrediente: 600 g cartofi 2 linguri de ulei de măsline 250 g carne tocată 1 plic de praf de sos pentru spaghete milaneze 1 ardei gras roşu 1/2 ardei iute 3 cepe…

Corn de gazelă

O reteta de corn de gazela din: faina, ou, unt, apa de flori de portocal, zahar, migdale, scortisoata si zahar pudra. Ingrediente: 250 g faină albă 1 ou 20 g unt 1 lingură apă de flori de portocal pentru pasta de migdale: 175 g zahăr 250 g migdale curăţate 50 g unt 1 vârf…

Cocktail Cynar Russia

O reteta simpal de Cocktail Cynar Russia din: cynar, votca si limeta. Ingrediente: 2 cl Cynar 2 cl votca o felie de limeta Mod de preparare: Mixam bine ingredientele cu gheata in shaker si servim bautura in paharul pentru bauturi lungi. Decoram cu o jumatate de felie de limeta.

Cotlet cu sos de piper

O reteta delicioasa de cotlet de porc cu: sare, piper, unt, vin, zahar, nucsoara, faina, nuca, cimbru, ulei, ulei de masline, cartofi, mazare, ciuperci, sos de piper. Ingrediente: 8 felii cotlet de porc sare piper 100 g unt 175 ml vin dulce 2 linguri zahăr nucşoară o linguriţă făină 100g nucă măcinată cimbru uscat…

Supă de mazăre galbenă cu broccoli

O reteta delicioasa de supa de mazare galbena cu broccoli din: mazare galbena, frunza de dafin, morcov, ceapa, cartofi, broccoli, ulei de masline, oua si sare. Ingrediente: 200 g mazăre galbenă deshidratată 1 frunză de dafin 1 morcov 1 ceapă 2 cartofi 300 g broccoli proaspăt sau congelat 4 linguri ulei de măsline 2…

Chec cu fructe uscate

O reteta de chec cu fructe uscate din: nuci, amestec de fructe uscate, faina, unt, zahar, galbenus, esenta de vanilie si sare. Ingrediente: 100 g nuci 150 g amestec de fructe uscate 1 albus pentru aluat: 100 g faina 60 g unt 50 g zahar 1 galbenus esenta de vanilie sare Mod de…

Garnitură cu miere pentru carne

O reteta de garnitura cu miere pentru care din: ceapa, lamaie, miere, stafide, ulei de masline extravirgin, usturoi, patrunjel, coriandru, scortisoara, ghimbir, ienibahar, sofran, chimen, sare si piper. Ingrediente: 3 cepe albe 1 lămâie 2 linguri miere 50 g stafide 4 linguri ulei de măsline extravirgin 2 căţei de usturoi 1 legătură pătrunjel 1…

Cocktail Wild Ocean

O reteta simpla de Cocktail Wild Ocean din: bols maracuja, grune banane, sirop de cocos, suc de ananas, frisca, ananas si capsuni. Ingrediente: 4 l Bols Maracuja 2 cl bols Grune Banane 2 cl sirop de cocos 10 cl suc de ananas 3 cl frisca lichida bucati de ananas caspuni Mod de preparare:…

Aperitive calde cu branza

O reteta gustoasa de aperitive cu: branza, bagheta, mozzarella, salam, mascarpone, sare, rosii cherry, ardei capia, smantana, usturoi, busuioc. Ingrediente: o baghetă albă 200 g mozzarella 100 g salam foarte uscat 100 g brânză mascarpone sare grunjoasă 300 g roşii cherry 2 ardei capia 2 linguri smântână 3-4 căţei usturoi busuioc proaspăt pentru ornat…

Pui umplut cu gutui

O reteta delicioasa de pui umplut cu:gutui, mere, zeama de lamie, cimbru, sare, foi de dafin, piper negru, unt, vin alb dulce, usturoi. Ingrediente: un pui 4 gutui 4 mere verzi zeama de la două lămâi cimbru 2-3 foi dafin sare grunjoasă piper negru măcinat 200 g unt 100 ml vin alb dulce 5-6…

Tocană cu carne de berbec

O reteta de tocana cu carne de berbec din: carne de berbec, ulei, ceapa, morcovi, sfecla rosie, sare, piper, cartofi, praz, varza, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 600 g carne de berbec 50 ml ulei 2 cepe 2 morcovi 1 sfecla rosie sare piper 4 cartofi 2 fire de praz 1 varza mica 1…

Mancare cu gutui si rozmarin

O reteta gustoasa de mancare cu: carne de vitel, gutui, zahar, gogosari, ceapa rosie, fasole verde, sare, ulei de masline, vin rosu, rozmarin. Ingrediente: 800 g muşchi de viţel 4 gutui mijlocii o lingură zahăr 3 gogoşari o ceapă roşie 200 g fasole verde păstăi sare ulei de măsline 4-5 linguri vin roşu dulce…

Specialitate de cartofi în pâine

O reteta delicioasa de specialitate cu: cartofi, gogosari, ceapa, rosii, foi de dafin, cimbru, ulei, pulpa de porc, ceapa, paine, marar. Ingrediente: 10 cartofi 2 gogoşari 2-3 cepe 5-6 roşii o foaie dafin cimbru uscat şi măcinat 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui 400 g pulpă de porc 4 fire ceapă sau praz 4 pâini…

Vengaya bhaji

Unul dintre felurile de mancare ce se regaseste in meniul tuturor restaurantelor sud-asiatice este ceapa bhaji, care pare a fi aperitivul preferat al tuturor. Se prepara din ceapa taiata, cu usturoi, ou si faina de gram (naut). Datorita faptului ca se prajeste in baie de ulei, ceapa este putin crocanta la suprafata. In Occident,…

Reteta zilei: Tiramisu

O reteta delicioasa de tiramisu din: piscoturi, oua, crema mascarpone, esenta migdale, cafea, coniac, zahar si cacao. Ingrediente: 500 g piscoturi (de preferat boromir) 4 oua 500 g crema mascarpone 1 esenta migdale 1 l cafea Coniac 4 linguri zahar Cacao Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma….

Chiftele din cartofi cu brânză

O reteta delicioasa de chiftele din: cartofi, branza gorgonzola, marar, oua, pesmet alb, unt, sare, ulei, faina. Ingrediente: 6 cartofi 200 g brânză gorgonzola o legătură mărar 2 ouă 100 g pesmet alb 100 g unt sare ulei pentru prăjit 1-2 linguriţe făină Mod de preparare: Se curăţă cartofii de coajă, se spală si…

Tarte delicioase: Tartă cu gutui

O reteta gustoasa de tarta cu: oua, gutui, zahar, nuca, faina, sare, unt, scortisoara, lapte, zahar vanilat. Ingrediente: 6 ouă 4 gutui medii 12 linguri zahăr 150 g nucă măcinată 6 linguri făină un praf sare un pachet unt un praf scorţişoară 300 ml lapte un plic zahăr vanilat Mod de preparare: Se curăţă…

Ardei umpluti cu fasole verde

O reteta delicioasa de ardei umpluti cu:pasta de fasole, ceapa, usturoi, cimbru, rosii, ardei, sare, piper macinat, ulei. Ingrediente: 4 ardei roşii pentru umplut 500 g păstăi de fasole 2 cepe 6 căţei usturoi cimbru uscat şi măcinat 6 roşii mari 2 ardei sare piper negru măcinat ulei de floarea-soarelui Mod de preparare: Se…

Vita cu sos si broccoli

O reteta delicioasa de vita cu: ulei de masline, sos de soia, vin rosu, sare, ceapa, otet, salvie, broccoli, unt, usturoi. Ingrediente: 800 g muşchi de vită 4 linguri ulei de măsline sos de soia 150 ml vin roşu dulce o lingură sare o ceapă o lingură otet aromatic 2-3 frunze salvie Ingrediente garnitură:…

Supă de lapte

O reteta de supa de lapte din: lapte, unt, cartofi, patrunjel, marar si sare. Ingrediente: 1/2 l apă 1 l lapte 2 linguri unt 3–4 cartofi mari pătrunjel şi mărar tocat sare Mod de preparare: Curăţaţi cartofii şi îi fierbeţi în apă cu sare. Când sunt pe jumătate fierţi, adăugaţi şi laptele şi…

Aperitive pufoase

O reteta gustoasa de aperitive cu: aluat, rosii, branza mozzarella, busuioc, seminte de susan, ou, sare, usturoi. Ingrediente: 500 g aluat franţuzesc 4 roşii brânză mozzarella 2-3 crenguţe busuioc proas­păt 50 g seminţe de susan un ou pentru uns sare 2-3 căţei usturoi Mod de preparare: Se scoate aluatul de la rece şi se…

Fursecuri cu susan şi scorţişoară

O reteta de fursecuri cu susan si scortisoara din: migdale, faina alba, zahar, seminte de susan, unt, ou si scortisoara. Ingrediente: 500 g migdale 500 g faină albă 350 g zahăr 200 g seminţe de susan 100 g unt 1 ou 1/2 lingură praf de scorţişoară Mod de preparare: Amestecă migdalele râşnite şi…

Reteta zilei: Pui cu sos de mustar

O reteta de pui cu sos de mustar din: pui, suc de portocale, smatana, vin alb, mustar, usturoi, amidon de porumb, sare si piper. Ingrediente: 1 pui 100ml suc de portocale 100g smantana 100ml vin alb 3 linguri mustar 4-5 catei usturoi 1 lingura amidon de porumb sare piper Mod de preparare: Puiul…

Praz cu masline

O reteta de praz cu masline din: praz, ceapa, sos de tomate, foid ed afin, ulei, masline, zahar, sare si piper. Ingrediente: 3-4 fire de praz (firul sa nu fie gros si sa aiba tiha alba cat mai lunga), taiate in bucati de 2-3 cm 1 ceapa medie, taiata solzisori 250 g sos de…

Tocăniţă cu făină de porumb

O reteta delicioasa de tocanita cu faina de porumb din: carne de porc, branza de oi, usturoi, faina de porumb, ulei, sare si piper. Inrgediente: 500 g carne de porc mai grasă 100 g brânză de oi sărată 2 căciuli de usturoi 1 kg făină de porumb 100 ml ulei sare şi piper …

Papanasi deliciosi

O reteta de papansi brasoveni din: branza de vaci, faina, zahar vanilat, zahar tos, coaja de lamaie, stafide, bicarbonat de sodiu, ulei, dulceata de visine si smantana. Ingrediente: 250 g branza de vaci grasa 150 g faina, plus extra pentru intins aluatul 1 plic de zahar vanilat 2 linguri de zahar tos coaja de…

Creme Caramel clasică

O reteta de creme caramel clasica din: ou, galbenusuri, zahar, lapte, frisca si extract de vanilie. Ingrediente: 1 ou 2 galbenusuri 130 g zahar 200 ml lapte 150 g frisca 1-1/2 lingurita extract de vanilie Mod de preparare: Se bate oul cu gălbenuşuri şi 50 g zahăr. Se dă în clocot lapte­le cu…

Pilaf cu prune uscate

O reteta de pilaf cu prune uscate din: ulei de floarea soarelui, ceapa, orez cu bobul lung, zahar brun, sare si prune uscate. Ingrediente: 33 linguri ulei de floarea soarelui 1 ceapa, tocata 1 cana de orez cu bobul rotund 2 lingurite de zahar brun 1 praf de sare 1 pumn de prune uscate,…

Sarmale în foi de praz cu piept de pui

O reteta de sarmale in foi de praz cu piept de pui din: praz, piept de pui, franzela, oua, ceapa, suc de rosii, ulei, marar, faina, smantana, sare si piper. Ingrediente: 4 fire de praz mai groase 500 g piept de pui 1 felie de franzelă 2 ouă 2 cepe 500 ml suc de…

Reteta zilei: Ciorba de perisoare

O reteta de ciorba de perisoare din: morcovi, pastarnac, telina, ceapa, ardei rosii, bulion, zeama de varza, vegeta, patrunjel, leustean, sare, carne tocata, orez, sare si oua. Ingrediente: 2 morcovi 1 pastarnac 1/2 telina 2 cepe 2 ardei rosii 1 cana bulion sau 2-3 rosii 250 ml zeama de varza sau bors 1 lingurita…

Pissaladiere

Pissaladiere este o specialitate provensala originara din zona portului Nisa. Ea consta dintr-o foaie de aluat dospit sau o foaie de aluat frantuzesc, presarata cu ansoa, ceapa si masline negre. Inainte de a fi dat la cuptor, aluatul se unge cu o pasta de ansoa, care se numeste pissalat. Peste ea se pune o…

Cocktail Quarter Deck

O reteta simpla de Cocktail Quarter Deck din: creme sherry, cointreau, rom alb, suc de portocale si zeama de limeta. Ingrediente: 2 cl Creme Sherry 1 cl Cointreau 2 cl rom alb 10 cl suc de portocale 2 picaturi de zeama de limeta Mod de preparare: Mixam bine ingredientele cu gheata in shaker….

Briose cu cap de bezea

O reteta de briose cu cap de bezea din: alune de padure, faina, praf de copt, galbenusuri, zahar pudra, ciocolata, albus, otet, zahar, cacao, unt si nuga. Ingrediente: aluat: 175 g alune de padure macinate 75 g faina 1 lingurita praf de copt 5 galbenusuri 175 g zahar pudra 50 g ciocolata rasa capace…

Mămăligă cu ochiuri în cuiburi

O reteta de mamaliga cu ochiuri in cuiburi din: malai, apa, sare, ulei si oua. Ingrediente: 250 g de malai 1 litru de apa 1 lingurita de sare 2 linguri de ulei 3 oua Mod de preparare: Se pune apa la fiert, în care se adaugă sarea şi uleiul. Când începe să clocotească,…

Brownie – sandwich

O reteta de brownie sandwich din: praf de aluat pentru brownies, arahide, crema de caramel si ciocolata amaruie. Ingrediente: 1 pachet praf de aluat pentru brownies 150 g arahide nesarate 190 g crema de caramel (din plic) 100 g ciocolata amaruie Mod de preparare: Se prepară aluatul de brow­nies conform indicaţiilor de pe…

Saramură de crap cu ardei iute

O reteta de saramura de crap cu ardei iute din: crap, rosii, ardei capia, ardei iuti, gogosari, apa, sare si ulei. Ingrediente: 1 crap de aproximativ 1 kg 2 roşii 2 ardei capia 2 ardei iuţi 2 gogoşari 2 ardei graşi galbeni 500ml de apă 1 lingură de sare 1 lingură de ulei pentru…

Inghetata de nuga pe pat de frisca

O reteta delicioasa de inghetata de nuga pe pat de frisca din: alune de padure, ciocolata amaruie, galbenusuri, zahar, lapte, frisca si fulgi de alune de padure. Ingrediente 100 g alune de padure 100 g ciocolata amaruie 4 galbenusuri 200 g zahar 600 ml lapte 200 g frisca 4 linguri fulgi de alune de…

Plăcintă cu ciuperci şi ficăţei

O reteta de placinta cu ciuperci si ficatei din: faina, apa, ulei de floarea soarelui, sare, ou, ceapa, ulei de floarea soarelui, ciuperci, ficatei de pui, marar, sare si piper. Ingrediente: 325 g de făină, plus extra pentru întins aluatul 180ml de apă călduţă 50ml ulei de floarea-soarelui, plus extra pentru uns 1 praf…

Budinca de curmale cu sos caramel

O reteta de budinca de curmale si sos caramel din: curmale, bicarbonat de sodiu, unt, zahar, oua, faina, praf de copt, baton de vanilie, scortisoara, iaurt, frisca, zahar brun si unt. Ingrediente: 150 g curmale uscate fara samburi 1 lingurita bicarbonat de sodiu 50 g unt moale 50 g zahar 2 oua 125 g…

Ciorba de burta

O reteta delicioasa de ciorba de burta din: apa, burta de vita, oase de vita, telina, morcovi, ceapa, pastarnac, smantana, ou si zeama de lamaie. Ingrediente: 5 l de apă 500g burtă de vită prefiartă 2-3 oase de vită 1 ţelină cu frunze 2 morcovi 1 ceapă mare 1 păstârnac mic 300 ml de…

Portocale umplute cu orez

O reteta de portocale umplute cu orez din: portocale, orez, lapte, zahar, zahar vanilat, esenta de vanilie si dulceata de fructe. Ingrediente: 4 portocale 1 cana cu orez (bob rotund) 1 l lapte 5 linguri cu zahar 2 pliculete cu zahar vanilat esenta de vanilie dulceata de fructe Mod de preparare: Pune la…

Cum se prepara gratar de porc cu sos chinezesc (video)

O reteta video despre cum se prepara gratar de porc cu sos chinezesc, un preparat absolut delicios si gustos, rapid si sanatos. Cum se prepara gratar de porc cu sos chinezesc

Jeleu de fructe

O reteta de jeleu de fructe din: compot de ananas, kiwi, afine, rodie si gelatina. Ingrediente: 1 compot de ananas 2 kiwi cateva afine 1 rodie 1 pliculet cu gelatina pentru jeleu Mod de preparare: Intr-o crăticioară, pune gelatina. Toarnă trep­tat 250 ml de suc de ananas din compot. Lasă pe foc, la…


Fursecuri cu Nuca si Alune

Alunele si nucile se sparg si se taie dupa plac. Intr-un bol se pun uleiul, nuca si alunele taiate, faina si zaharul vanilinat.

Separat, se pun intr-un bol lingurile de apa calduta care se amesteca cu drojdia uscata, apoi peste compozitia rezultata se pun lingurile de ulei, cacao, zaharul si vanilina.

Se adauga faina cat cuprinde, pana sa rezulte un aluat tare.

Aluatul de cacao si compozitia moale se impart in doua parti egale. Apoi, fiecare parte din aluatul de cacao se intinde si se unge cu jumatate din compozitia moale.

Fiecare foaie se ruleaza cat mai strans posibil, apoi se depoziteaza intr-un loc racoros, dar nu in frigider, pentru 30 minute.

Dupa ce a trecut timpul indicat, foaia se intinde cu facaletul pe o plansa data cu faina, apoi se taie cu formele dorite.

Fursecurile se coc in cuptorul preincalzit, iar cat inca sunt calde, se pudreaza cu zahar si se lasa la racit.


Cum facem fursecuri americane cu ciocolata – Best Tips & Tricks

1. Cum se face aluatul

Aluatul trebuie sa fie usor pliabil pentru ca aceste fursecuri de ciocolata sa iasa moi si fragede. Daca este uscat si faramicios, fursecurile vor iesi prea uscate, iar daca este prea lipicios vor iesi prea crocante.

Pentru a face aluatul usor pliabil, pufos si texturat, trebuie sa folositi unt normal. Fara sare daca doriti, dar trebuie sa fie pur, fara uleiuri sau alte ingrediente adaugate, cum este margarina sau untul vegetal.

Apoi va trebui sa alegeti zaharul potrivit pentru aluat.

Zaharul brun si cel alb se combina foarte bine cu untul pentru a forma aluatul si adauga o aroma mai intensa.

Asigurati-va ca le bateti bine pana cand se combina perfect si aluatul devine usor si pufos.

2. Cum facem fursecurile de ciocolata moi

Pentru a face fursecuri de ciocolata fragede si moi, trebuie sa faceti un aluat usor pliabil asa cum v-am explicat mai sus. Nu uitati sa folositi unt normal topit, deoarece aceasta joaca un rol foarte important in a le face moi.

De asemenea, zaharul este si el important in acest proces. Zaharul brun va face ca aceste fursecuri de ciocolata sa fie moi si fragede, pe cand zaharul alb le va face crocante.

Daca le doriti crocante, sau poate chiar foarte crocante, va trebui sa le coaceti cateva minute in plus. Undeva intre 2-5 minute in plus ar trebui sa fie de ajuns, dar este indicat sa le verificati la fiecare minut.

Acum haideti sa vedem care este cea mai buna faina pentru aceste fursecuri americane cu ciocolata.

3. Cea mai buna faina pentru fursecuri de ciocolata

Eu am folosit faina de ovaz pentru ca am vrut sa fac fursecuri de ciocolata fara gluten. Asadar, pentru mine aceasta este cea mai buna optiune.

Dar le puteti face la fel de bine si cu faina normala. Trebuie sa mentionez aici ca daca veti folosi faina normala, va trebui sa adaugati si un agent de crestere, cum ar fi praful de copt *.

O lingurita de praf de copt la fiecare 100g de faina va face ca aluatul sa creasca cum trebuie.

4. Ce ingrediente putem schimba in reteta de fursecuri americane cu ciocolata

Cum am spus si mai sus, puteti folosi faina obisnuita, daca nu aveti faina de ovaz. Apoi, puteti inlocui siropul de artar cu miere si puteti folosi orice tip de lapte (eu am folosit lapte de migdale).

Am facut toppingul din ciocolata alba topita, dar se poate face si cu ciocolata neagra sau ciocolata cu lapte.

Sau, puteti servi aceste fursecuri de ciocolata fara topping decorativ si vor fi la fel de delicioase.

Iar daca sunteti ciocoholici precum subsemnata, adaugati cativa fulgi de ciocolata. Credeti-ma, se potrivesc perfect in aceasta reteta.

Asta a fost totul pentru azi, dragii mei foodies. Acum este timpul sa puneti in practica sfaturile de mai sus si sa faceti aceste fursecuri de ciocolata delicioase.

Si nu uitati. Chiar daca sunt perfecte pentru sarbatori, ele sunt un desert minunat pentru orice ocazie, fie ca este vorba de o zi de nastere, sarbatoare in familie sau orice alta petrecere.

Ah, era cat pe ce sa uit.
Daca v-a placut acesta reteta video si doriti sa vedeti si altele asemanatoare, va rog sa va abonati la canalul meu de YouTube.



Մեկնաբանություններ:

  1. Freddy

    Մինչեւ երբ?

  2. Dolph

    Իմ կարծիքով դա արդեն քննարկվել է:



Գրեք հաղորդագրություն