Նոր բաղադրատոմսեր

Նես տորթ և շոկոլադե վերև

Նես տորթ և շոկոլադե վերև


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

տերեւ:


-առանձնացրեք ձվի սպիտակուցները դեղնուցից

-դեղնուցները խառնել մոտ 10-15 րոպե տաք ջրով, աղով և շաքարով

-ձվի սպիտակուցները խառնել փրփուրի հետ

-դեղնուցների խառնուրդի մեջ ավելացնել ալյուր և մաղած կակաո, թխում փոշու, ապա քերած շոկոլադի հետ

-այնուհետև դրեք ձվի սպիտակուցի կեսը և լավ խառնել, ապա ավելացրեք մնացածը ՝ թեթև խառնելով ՝ առանց ձվի սպիտակուցներից ամբողջությամբ հեռացնելու:

-լցնել ձեթով և ալյուրով պատված սկուտեղի մեջ (16/22 սկուտեղ) և թխել ճիշտ ջերմության վրա 25-30 րոպե

Կրեմ:


-ձվերը շաքարավազի հետ միասին 10 րոպե խառնել գոլորշու բաղնիքի վրա

-ցուրտ

-ավելացնել 100 մլ բուսական կրեմ և խառնել մինչև թանձրանալը

-խառնուրդի մեջ ավելացնել կարագը շփած փրփուրը և խմորը տաք ջրի մեջ նոսրացված և սառեցված

-թեթև խառնել

- (համեղ սերուցք է դուրս գալիս):

Կտրեք աշխատանքային սեղանը կիսով չափ: Օշարակեք առաջին սալիկը այրված շաքարի օշարակով, քսեք սերուցքը, տեղադրեք մյուս սեղանը և սառեցրեք մեկ ժամ սառնարանում, այնուհետև մասամբ և պատրաստեք փայլ, բաղադրիչները հալեցնել թեյնիկի մեջ և զարդարել:

Շատ ցուրտ է, սառնարանից :)

Այրված շաքարի օշարակ. այրեք երկու ճաշի գդալ շաքարավազ մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև մարեք 150 մլ ջրով, ավելացրեք ևս 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և եփեք ևս 5 րոպե, սառը:


Մոկա տորթի պատրաստում ՝ Սիմոնա Կալաս

Պատրաստեք 17-18 սմ կողքով (կամ 19-20 սմ տրամագծով կլոր) սկուտեղ, որը հիմքում պատված է թխում թուղթով: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175 աստիճան Celsius:

Չոր բաղադրիչները դրեք խառնիչի ամանի մեջ և հարեք հարիչով: Ավելացնել ձվերը, խառնել առանց պնդելու, այնուհետև ավելացնել մնացած բաղադրիչները (յոգուրտ, յուղ, վանիլ և տաք սուրճ, որի մեջ լուծույթը լուծվել է): www.simonacallas.com Բաղադրությունը լցվում է թավայի մեջ և թխվում 35-40 րոպե: Ստուգեք ատամի խոզանակով: Պատրաստ լինելուց հետո կաթսան հանեք ջեռոցից, թողեք սառչի, այնուհետև վերևից հանեք այն և դրեք գրիլի վրա մինչև ամբողջովին սառչելը: Այնուհետեւ կտրեք 3 հորիզոնական շերտ:

Լուծեք այն տաք ջրի մեջ և թողեք սառչի: Կարագը շփում է փրփուրը: www.simonacallas.com Ավելացնել խտացրած կաթ, լավ խառնել: Վերջում ավելացրեք ջրի մեջ լուծարված զանգվածը:

Շոկոլադե կրեմի պատրաստում

Կարագը շփում է փրփուրը: Ավելացնել խտացրած կաթ, լավ խառնել: Մի գդալ հալված շոկոլադը մի կողմ դրեք, սառույցի համար մնացածը ավելացնել կրեմի մեջ և խառնել մինչև հարթ: www.simonacallas.com

Նշում: Ի սկզբանե 250 գ կարագը խառնել եմ 200 գ խտացրած կաթի հետ, այնուհետև ստացված սերուցքը բաժանել եմ երկու մասի ՝ 330 գ սուրճի սերուցքի և 120 գ շոկոլադե կրեմի համար:


Կոկոսի տորթ ընկույզով և սուրճով

Theարդարեք տորթը կոկոսի կամ փոշու հետ: Ձվի սպիտակուցները հարել 200 գ շաքարով, 2 ճաշի գդալ ալյուրով, փխրեցուցիչով, 50 գ կակաչի սերմերով և 150 գ ընկույզով: Ո՞վ կարող է հրաժարվել այս հիանալի տորթի մի կտորից `կոկոսով, շոկոլադով և նեսով, որը բացի արագ լինելուց նաև չափազանց համեղ է: Բաղադրությունը ՝ վերևում ՝ 8 ձվի սպիտակուց, 200 գ շաքար, 2 լ ալյուր, 1 պարկ թխում փոշի, 50 գ կակաչի սերմ, 150 գ կոկոս: Մնացած սերուցքը դրեք թմբուկի թերթիկի վրա: Ինչպե՞ս պատրաստել սպիտակ կամ կոկոսի ձվի սպիտակ վերև: Դանիելա Շատ նուրբ և թեթև տորթ ՝ փափկամազ վերևով և կրեմով: Դոբոսի երկու թերթերի միջև ընկած հատվածում կա ձվի սպիտակուցներ ՝ թխած ընկույզով, որը փաթաթված է նեսով կարագի լավ սերուցքով: ԿՈԿՈՆՈ ANDՍԻ ԵՎ ՎԱՆԻԼԱՅԻ ՔՐԵՅՄԻԿԻ ՏՈAKՔ- Այն ժամանակվանից, երբ ես տեսա այս տորթը (այժմ ավելի լավ է, քան & # 8230

Վերև ՝ 4 ձվի սպիտակուց: 300 գ շաքար: 250 գ կոկոս: Շոկոլադ `2 ճաշի գդալ շաքար: 1 ճաշի գդալ սուրճ (ես դնում եմ 2 թեյի գդալ): Բաղադրատոմս տորթ `սերուցքով, կակաչի սերմերով և կոկոսով:

Կակաոյի և կոկոսի տորթը և կապուչինոյի կրեմը դեսերտ է, որը վայելում են սիրելիների հետ: Այն ոչ այնքան ամուր է, որքան այն, բայց այն դեռ զգում է և հաճելի բուրմունք ունի: Հեռացրեք սկուտեղը սկուտեղից և դրեք այն գրիլի վրա, մինչև որ օշարակը պատրաստ լինի: Կոկոսի և վանիլային կրեմով լավագույն տորթը:

Վերևից ՝ սերուցքով, ավելացրեք հարած սերուցքի մի շերտ և քերեք մուգ շոկոլադը: Կրեմ `400 մլ կաթ 6 դեղնուց 6.


տերեւ
Ձվի սպիտակուցները խառնել, երբ դրանք պնդացել են, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և շարունակել խառնել մինչև շաքարը հալչի:
Ավելացնել մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, կակաչի սերմերը և կոկոսը: Խառնել թեթև շարժումներով վերևից ներքև, շրջանաձև: Պաստառացրեք ձևը թխում թղթի կամ յուղի և ալյուրի հետ և լցրեք կազմը: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկեգույն դառնալը:

Կրեմ
Կաթը շաքարավազի հետ եռացրեք: Ալյուրը խառնել մի փոքր կաթի հետ, այնուհետև ավելացնել դեղնուցները: Կաթը եռացնելուց հետո լցնել դեղնուցների վրա, խառնել, ապա նորից դնել կրակի վրա և խառնել մինչև թանձրանա: Մի կողմ դնել և թողնել, որ սառչի: Ավելացնել կարագ, նիս և վանիլային էություն և խառնել:
Տորթի հավաքում
Կրեմի 3/4 -ը դրեք սառած սեղանի վրա, իսկ թխվածքաբլիթները դրեք կրեմի վերևում ՝ իրար կողքի: Նրանք կարող են թրջվել մի փոքր սուրճի մեջ, բայց դա պարտադիր չէ:
Կրեմի մնացած մասը (1/4) դրվում է թխվածքաբլիթների վրա:
Շաղ տալ կոկոսի հետ և թողնել ամբողջ գիշեր սառչի: Հաջորդ օրը այն կտրվում է շերտերի մեջ, մաքրելով դանակը յուրաքանչյուր կտորից առաջ:


Ընկույզի և նիսի տորթ

Գրասեղանի համար ՝ 6 ձու, 6 ճաշի գդալ շաքար, 150 գ տապակած և աղացած ընկույզ (ես ունեի ընկույզ պատրաստի և ոչ տապակած, դուք դրեցիք տապակած ընկույզով, այն տալիս է հիանալի համ), 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1 թեյի գդալ թխած փոշի, վանիլ .

Առանձին ձու: Սպիտակուցները հարել շաքարավազի և վանիլի հետ: Ավելացնել դեղնուցները Լավ խառնել: Ավելացնել փխրեցուցիչի հետ խառնված ալյուրը:

Հետո աղացած ընկույզը: Carefullyգուշորեն խառնել:

Ահա թե ինչ տեսք ունի կոմպոզիցիան

Քսեք սկուտեղը, լցրեք կազմը և դրեք ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը:

Հեռացրեք աշխատասեղանը ջեռոցից: Թողեք, որ աշխատասեղանը սառչի, այնուհետև այն կիսով չափ կտրեք հորիզոնական:

Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք կրեմը ՝ կարագի փաթեթավորած կարագը, սենյակային ջերմաստիճանում, շփեք մինչև փրփուր դառնա 200 գ շաքարի փոշիով, որից հետո ավելացնել 2 ձու, լավ խառնել:

Երկու թեյի գդալ ոչ

Եվ 150 գ տապակած և աղացած ընկույզ: Ամեն ինչ լավ խառնեք հարիչով, մինչև փրփրուն կրեմ դառնա:

Ստացված կրեմը
Քսեք սերուցքը առաջին սալիկի վրա և դրեք երկրորդ հատակը:

Կակաոյից, ջրից և շաքարից մենք պատրաստում ենք սառույց, որով յուղում ենք տորթը
Բաժին

Ես մի կտոր սուրճ մատուցեցի, այն ՆՅՈՐ էր:

Ձվի սպիտակուցները հարել մի պտղունց աղով և մի կողմ դնել: 10 րոպե դեղնուցները քսում ենք շաքարով, մինչև նրանք դառնան յուղալի կազմ, և շաքարավազը հալչի: Ավելացնել փխրեցուցիչի հետ խառնված ալյուրը և խառնել, ապա հացի փշրանքներն ու կակաոն և լավ խառնել, ապա յուրաքանչյուրից հետո խառնվող հեղուկները ՝ մեղր, կաթ և յուղ և լավ խառնել: Ստացված կազմը լցվում է ձվի սպիտակուցների վրա և մի փոքր խառնվում մինչև հարթ: Կազմը բաժանված է 2 հավասար մասի և թխել 2 գագաթ ՝ մեծ տապակի մեջ, վառարանի վրա, մոտ 30 րոպե: Կատարեք ատամի մածուկի թեստը, վերևը կդառնա փափուկ: Թխելու թղթի վրա թողնել սառչի և թխել մյուս թերթիկը:

Ձվերը քսում ենք շաքարավազով, մինչև այն հալչի և ավելացնում ենք 2 ճաշի գդալ ջրի մեջ լուծարված զանգվածը, ապա օսլան: Կաթը տաքացրեք, այնուհետև այն բարակ թափեք ձվերի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Ամեն ինչ կաթսայի մեջ դրեք թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնել մինչև թանձրանա: Թողնել ամբողջովին սառչի: Geելատինը հիդրատացվում է սառը ջրում, մի քանի վայրկյան լուծվում է միկրոալիքային վառարանում և խառնվում սերուցքի: Սերուցքը հարել և ավելացնել սառած սերուցքին և խառնել:

Սկուտեղի մեջ (եթե կարգավորվող պատեր ունեք, ապա դա կատարյալ է, եթե դա այդպես չէ) մենք դնում ենք կրեմի առաջին գագաթը և 2/3 -ը և դնում սառնարանում, մինչև լավ սառչի, այնուհետև դնում ենք երկրորդը: մնացած սերուցքը և նորից դրեք սառնարան: Վրան քսել հարած սերուցքը (150 մլ) 1 հարած սերուցքի կարծրացուցիչով և 1 ճաշի գդալ մեղրով, այնուհետև քերած շոկոլադով:

Նիսով տորթը համաչափ է սառնարանից 2-3 ժամ հետո: Այլ առաջարկվող բաղադրատոմսեր.


  • Կոկոսի գնդիկ
  • 200 գ սերուցքային պանիր (Ֆիլադելֆիայի տեսակ)
  • 100 գ կոկոս
  • 80 գ հին փոշի
  • 1 դեղնուց
  • 1 ճաշի գդալ օսլա (կամ ալյուր)
  • վանիլին
  • Շոկոլադե սալիկ
  • 4 ձու + 1 ձվի սպիտակ (լեղու ճյուղեր)
  • 150 գ շաքար
  • մի թեյի գդալ աղ
  • 100 գ շոկոլադ (55% կակաո)
  • 100 գ կարագ
  • 1 ճաշի գդալ ոչ
  • 120 գ ալյուր
  • 1 ճաշի գդալ կակաոյի հուշում
  • 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
  • Ջնարակ
  • 100 գ շոկոլադ (55% կակաո)
  • 100 մլ ջուր
  • 60 գ շաքար
  • 50 գ կարագ
  • 1 ռոմի էություն
  • կոկոսի փաթիլներ զարդարման համար

Նախ պատրաստում ենք կոկոսի գնդիկները: Մի ամանի մեջ դնում ենք սերուցքային պանիրը, կոկոսի փաթիլները, շաքարի փոշին, դեղնուցը, օսլան, վանիլինը և լավ խառնում ենք մինչև միատարր դառնա:

Մենք ձեռքերը թրջում ենք ջրով և ձևավորում ենք ընկույզի չափ գնդակներ: Ես ստացա 17 հատ:

24 սմ տրամագծով կլոր ձեւը ծածկել թխում թուղթով (անհրաժեշտության դեպքում եւ գիտեք, որ այն կպչում է, դնել ձեւի պատերին) եւ տեղադրել գնդիկները:

It'sամանակն է պատրաստել վերևը: Սկզբում շոկոլադը կարագի հետ միասին հալեցրեք գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, համասեռացրեք, այնուհետև միացրեք այն:

Խորը ամանի մեջ լցնել ամբողջական ձվերը, սպիտակուցները, շաքարավազը, աղը և լավ հարել ձեռքի հարիչով, մինչև կազմը կրկնապատկվի:

Մենք նաև հալված շոկոլադ ենք ներդնում կարագի և լուծվող սուրճի հետ ՝ հարելով հարիչով և վերջում մաղած ալյուրը ՝ կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ միասին:

Խմորը լցնել տապակի մեջ գտնվող գնդակների վրա:

Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C և թխեք տորթը 35-40 րոպե: Մի երկար թխեք, քանի որ վերևը չոր կլինի և ոչ թաց ու յուղալի:

Մինչ տորթը սառչում է գրիլի վրա, պատրաստեք սառույցը:

Waterուրն ու շաքարավազը 5 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա, հեռացրեք կրակից, ավելացրեք շոկոլադն ու կարագը և եռացրեք եռանդով մինչև հարթ: Մի վախեցեք, եթե այն կտրված տեսք ունենա, խառնվելուց հետո այն կդառնա յուղալի: Սառչելուց հետո ավելացրեք Հռոմի էությունը:

Տորթն ամբողջությամբ սառչելուց հետո փայլեցրեք տորթը (սառույցը նույնպես պետք է սառը լինի, հնարավոր է ՝ դրեք սառնարանում):

Deարդարեք այն կոկոսի փաթիլներով և մի քանի ժամ կամ նույնիսկ ամբողջ գիշեր սառը պահեք: Սառույցը կարծրանա, և տորթի ներսը կլինի խոնավ և յուղալի: Վայելեք:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Տեսանյութ: Ինչպես աշխատել սերուցքովխորհուրդներթերություններ - Համեղ է (Հուլիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Mealcoluim

    Շնորհավորում եմ, ուղղակի շքեղ միտք է այցելել ձեզ

  2. Shagore

    Համաձայն եմ, սա հիանալի հաղորդագրություն է:

  3. Jayronn

    I apologise, but, in my opinion, you are not right. I am assured. I can prove it. Write to me in PM, we will talk.

  4. Onslow

    all on one and is infinite as well



Գրեք հաղորդագրություն