Նոր բաղադրատոմսեր

Հավի կրծքի տորթ և պրոշուտո

Հավի կրծքի տորթ և պրոշուտո


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1/2 հավի կրծքամիս
  • 6 խաշած ձու +2 հում
  • 200 գ հունցած պանիր
  • 3 ճաշի գդալ ալյուր
  • 400-450 մլ կաթ
  • 50 գ կարագ
  • 4 թերթ լազանյա
  • 50 գ քերած պանիր
  • կարագ և հացի փշրանքներ `կերամիկական անոթը շարելու համար
  • աղ
  • պղպեղ
  • 1 թեյի գդալ չամանի սերմեր
  • սամիթ

Մատուցումներ: -

Պատրաստման ժամանակը. 60 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Հավի կրծքամիս և պրոշուտո տորթ.

6 ձվերը եփվում են լվացվելուց հետո և եփվում են 5 րոպե, որից հետո դրանք դրվում են սառը ջրի հոսքի մեջ: Ես հավի կրծքամսը պատրաստեցի վառարանի գրիլի վրա, որի վրա ես աղ և պղպեղ եմ դնում: տապակի մեջ և հալվել թույլ կրակի վրա, ավելացնել 3 ճաշի գդալ ալյուր և մի փոքր կաթով մարել, ապա ավելացնել հունցած պանիրը, թող լավ թանձրանա, բայց աստիճանաբար ավելացնել կաթը, մինչև ստացվի ավելի խիտ կիուլամա: աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի և մի թեյի գդալ չաման, Թող սառչի, ես այն դրեցի լվացարանի մեջ սառը ջրով և անընդհատ խառնում էի, որ ավելի արագ սառչի: Ես նախընտրեցի այս տորթը պատրաստել կերամիկական ամանի մեջ, որը ես կարագով յուղել էի և պատել հացի փշրանքներով և դրա վրա: ամանի ներքևում դրեք 2 թերթ 4 լազանայի, դրա վրա դրեք հավի կրծքամիսը կտրատած կտորների և 6 ձվերից (կտրված) կանաչ սամիթներից 3 -ը դրեք ձվերի վրա, 2 կտոր պրոշուտոյի վրա, նորից դրեք հավի կրծքամիսը: իսկ մնացած ձվերը կտրված են 4 -ի և թակած սամիթը ձվերի վրա և կրկին կողմ սիկուտո: Սրանց վրա դնում եք մնացած 2 լազանայի թերթերը և դրա վրա դնում եք սառած Ciulamaua- ն, որի մեջ դնում եք 2 հում ձվերը լավ խառնելով: Այսպիսով, ciulamaua- ն ամենուր փռված է, իսկ պատառաքաղով ծայրերը բացվում են, որպեսզի ներթափանցեն ciulamaua- ին: և այնտեղ կարող եք նաև պատառաքաղով լազանայի թերթերը ծակել ՝ ներս թափանցելու համար: Վերևից քերած պանիրը դրեք և դրեք ջեռոցում 45 րոպե, մինչև կարմրի և տա ախորժելի հոտ:


մեծ հավի կրծքամիս, կարմիր կապիա պղպեղ, 200 գ պնդուկ, 150 գ հալած պանիր կամ պանիր, մի թեյի գդալ չոր ուրց, մի թեյի գդալ չորացրած բանջարեղեն առանց աղի, մի պտղունց աղ, մի պտղունց պղպեղ, 50 մլ ձիթապտղի յուղ ձիթապտուղ, 200 մլ սպիտակ գինի, մի քանի սև պղպեղի հատիկ, 2-3 դափնու տերև:

Լվացվող և ծեծված կրծքը ոսկրերի կտրված մասով շրջվում է դեպի վեր, այն աղում, պղպեղում և համեմում, այնուհետև թեթև կտրում երկար և շերտերի մեջ տեղադրում ենք կարմիր պղպեղի կտորներ: Fullyգուշորեն ամրացրեք, ծայրերից դեպի ներս և բռնեք 2 ատամհատիկով: Ատամնափայտերով դրեք սկուտեղի մեջ, այնուհետև աճեցեք 4-5 տեղ, երկայնքով, թեթև ակոսներով ՝ առանց պղպեղի ներս հասնելու: Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, ապա աղով և համեմել ըստ ճաշակի:

Ավելացնել տապակի մեջ և բաժակ սպիտակ գինի, պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, մի պտղունց աղ, այնուհետև ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով և թխել 20 րոպե, ապա հանել փայլաթիթեղը և թույլ տալ, որ կրծքավանդակը թեթևակի կարմրի ՝ թրջելով սկուտեղի հյութով: ժամանակ առ ժամանակ. Դարչնանալուց հետո կրծքին քսեք հալած պանրի կամ պանրի կտորներ, նորից դրեք ջեռոցում 2-3 րոպե, հանեք և շաղ տվեք գետնանուշի միջուկի վրա ՝ մի փոքր տապակած և թակած:

Թույլ տվեք մի փոքր սառչել, հեռացրեք ատամի խոզանակները, որոնցով այն բռնել էր, այնուհետև կտրատել կտորների և մատուցել սկուտեղից սոուսով ցողված:
Բարի ախորժակ!

Փորձեք նաև այս տեսանյութի բաղադրատոմսը


ԲԱՍՄԱՏԻ ՌԱՅՍ ՀՈՎԻ ԿՈREՅՈՎ

Բասմաթին իր շատ երկար և բարակ հատիկներով հաճախ կոչվում է բրնձի «թագավոր», քանի որ այն ունի գերազանց որակներ և հատուկ համ: Այն աճեցվում է միայն Հնդկաստանի հյուսիսում և Պակիստանում, և որևէ այլ տեսակի բրինձ չի կարող պիտակավորվել որպես բասմաթի: Բասմաթի բրնձի լրացուցիչ սննդային առավելությունն այն է, որ այն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս. Նրա ածխաջրերի պարունակությունը ավելի դանդաղ է ներծծվում արյան մեջ, քան բրնձի այլ տեսակները, և, հետևաբար, օգնում է արյան մեջ շաքարի կայուն մակարդակի պահպանմանը:
Եվ երբ մենք պարզենք, թե որքան լավ է բասմատի բրինձը ազդում մեր առողջության վրա, ես ձեզ կոչ եմ անում պատրաստել այն և մատուցել հավի կրծքով:

Նյութեր (2 անձի համար).

բասմատի բրինձ & # 8211 100-120 գր
հավի կրծքամիս & # 8211 300 գր
սոխ & # 8211 1 հատ.
թթվասեր & # 8211 2 tbsp
յուղ- 3 tbsp
կարագ & # 8211 մի խորանարդ
կարրի, աղ, պղպեղ

Կտրտեք խտացրած սոխը, հավի կրծքամիսը և # 8211 շերտերը:
Նախ տաքացրեք սոխը յուղի մեջ, իսկ երբ այն թափանցիկ դառնա, ավելացրեք հավի կրծքամիսը: Եփ գալ միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե, այնուհետև աղ, պղպեղ և սեղմել կարրի `ճաշակի: Կաթսայի մեջ միսին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ թթվասեր և շարունակեք եփ գալ ևս 10 րոպե:

Մենք բասմաթի բրինձը եռացնում ենք աղած ջրի մեջ, հենց որ միսը թավայի մեջ ավելացնենք, այնպես որ վերջում կհավանենք հավի սոուսով և բրնձով: Հենց որ կրակն անջատենք, ավելացնում ենք մի քիչ կարագ ու խառնում:
Բրինձը մատուցեք հավի կրծքի սոուսով:


Հավի կրծքամիս և սնկով տորթ `համեղ և սրտանց նախուտեստի հաջող բաղադրատոմս:

Հավի կրծքամիս և սնկով տորթ: Նախուտեստ, որի պատրաստման համար մեծ ջանքեր չեն պահանջվում: Արդյունքն անսպասելիորեն լավ է, անպայման փորձեք բաղադրատոմսը:

Նյութական:

-300 մլ կեֆիր / յոգուրտ / հարած կաթ

-1 խմորի սոդայի փոշի (կամ 16 գր փխրեցուցիչ)

-3 ճաշի գդալ մայոնեզ և # 8211 ըստ ցանկության:

- աղացած սև պղպեղ `համտեսել

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.

1. Կտրեք սոխը փոքր կտորների, ապա տապակեք այն տաք յուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:

2. Հավի կրծքամիսը կտրեք միջին կտորների, ավելացրեք այն սոխի թավայի մեջ եւ տապակեք մինչեւ պատրաստ լինելը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

3. Սունկը կտրեք մեծ կտորների, ավելացրեք դրանք տապակի մեջ և ամեն ինչ տապակեք ևս 2 րոպե բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել կարագը, խառնել և համտեսել աղն ու պղպեղը:

4. Կանաչիները (կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ) կտրեք մեծ կտորների:

5. Պատրաստել խմորը: Ձվերը հարիչով հարել, ավելացնել աղ և պղպեղ, խառնել, ապա ավելացնել փխրեցուցիչը, ևս մեկ անգամ խառնել և լցնել կեֆիրը: Որպես տարբերակ ավելացնել մայոնեզ:

6. Աստիճանաբար ներառեք մաղած ալյուրը, դուք պետք է խմոր ստանաք, ինչպես խմորեղենի համար:

7. Վառարանը միացրեք 180 ° C- ի վրա և ձևի հիմքը (25 սմ) շարեք թխման թղթի հետ:

8. Խմորի 1/3 -ը տեղափոխել թխման ձեւի մեջ եւ հավասարեցնել շերտը:

9. Ավելացնել միջուկը ՝ եզրերը ազատ պահելով, շաղ տալ կանաչին և լցնել մնացած խմորը:

10. Թխել տորթը մոտ 35-40 րոպե:

Բաղադրատոմսը բացարձակապես համեղ է: Նուրբ և փափուկ խմորի շերտը հյութալի միջուկի հետ համատեղ ստեղծում է իսկական խոհարարական գլուխգործոց: Հիանալի ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար:


ԲԱՍՄԱԹԻ ՌԱՅՍ ԲԱՆETԱԲԱՆԱԿԱՆՈՎ ԵՎ ՀԻՎ ԿՈREՅ

Մենք խոսեցինք բասմաթի բրնձի հիանալի հատկությունների մասին նախորդ հոդվածում (եթե ցանկանում եք իմանալ այս ապրանքի ծագումն ու հատկությունները, հետևեք հղմանը ՝ http://blogcusaresipiper.com/2014/02/15/orez-basmati-cu- piept -de -pui /):
Եվ եթե մենք գիտենք, որ բասմաթի բրինձը մեգա առողջ արտադրանք է, ինչու չէ, որ այն համատեղենք հավասարապես առողջ բանջարեղենի և հավի կրծքի հետ: Ահա թե ինչպես.

Նյութեր (3 անձի համար).

բասմատի բրինձ & # 8211 300-350 գր
հավի կրծքամիս & # 8211 200-300 գր
սոխ & # 8211 1 հատ. միջին
գազար & # 8211 2 հատ.
սմբուկ & # 8211 1 հատ.
ցուկկինի (ցուկկինի) & # 8211 1 հատ.
ձեթ & # 8211 3-4 ճաշի գդալ
աղ պղպեղ

Բրինձը լվացեք որոշ ջրի մեջ և եռացրեք այն բավարար քանակությամբ աղած ջրի մեջ: Եռացրեք 10 րոպե, ապա չորացրեք և լվացեք սառը ջրով:
Մինչդեռ, բոլոր ծղոտե բանջարեղենը կտրատեք և սկսեք տապակել յուղի մեջ հետևյալ հաջորդականությամբ ՝ սկզբում սոխը, ապա գազարը, հետո ցուկկինին և միայն սմբուկը:
Առանձին տապակի մեջ, որի մեջ մենք լցրեցինք 1 ճաշի գդալ ձեթ, մի քանի րոպե եփեք աղացած հավի կրծքամսը նեղ շերտերով:

Կաթսայի բանջարեղենը մի փոքր փափկելուց հետո (մի չափազանցեք, բանջարեղենը պետք է պահպանի իրենց ձևը), ավելացրեք նրանց հավի կրծքամիսը և պահեք կրակի վրա 3-5 րոպե: Սարամ, պիպարամ:



Բրինձը մատուցեք բանջարեղենով և հավի կրծքամիսը ափսեի մեջ:
Արագ, համով, առողջ: Բարի ախորժակ!


Պրովոլոնե հավի կրծքամիս (իտալական ոճ)

Հավի կրծքամիսով շատ բաղադրատոմսեր կան, և չգիտեք, թե որ մեկի վրա կանգ առնել, երբ ցանկանում եք այս մսի հիման վրա ճաշ պատրաստել: Անկախ նրանից, թե մենք խոսում ենք պարզ կամ ավելի բարդ ուտեստների մասին ՝ տեղական կամ միջազգային ոգեշնչմամբ, անհնար է չունենալ գոնե մի քանի բաղադրատոմս ձեր ճաշակին:

Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք մի բաղադրատոմս իտալական խոհանոցից, հավի կրծքամիս պրուշուտտով և պրովոլոնե պանիրով: Սա նաև պատրաստման անունն է, բայց պարտադիր չէ այն օգտագործել: Եթե ​​չեք գտնում կամ ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք այն փոխարինել ձեր ուզած ցանկացած իրով:

  • 4 կես հավի կրծքամիս
  • աղ
  • պղպեղ
  • թարմ ռեհան
  • 4 շերտ խոզապուխտ
  • 4 կտոր պրովոլոնե պանիր
  • կարագ

Պատրաստեք թխման թղթի վրա պատված սկուտեղ: Մսի կտորները համեմել աղով և պղպեղով: Թավայի մեջ մի փոքր կարագ լցրեք: Տեղադրեք հավի կրծքի կտորները և տապակել դրանք 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Հավի կտորները դրեք թխում թղթի սկուտեղի վրա: Մսի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք թարմ ռեհան տերեւներ: Հետո մի կտոր պրոշուտո և մի կտոր պանիր վերևում:

Կաթսան դնել ջեռոցում, մինչև միսը լիովին եփվի, իսկ վերևում պանիրը հալվի և լավ գռատենվի: Theառայել ուտեստը պարզ կամ զարդարված:

Դուք նույնպես պետք է դա տեսնեք:


1. Կուրծքը կտրեք շերտերով և տապակեք այն ավելի խորը սկուտեղի կամ թավայի մեջ, որը դրված է վառարանի աչքի վրա, տաք յուղի և հալած կարագի մեջ, մինչև որ այն բոլոր կողմերից լավ կարմրի:

2. Ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխ, աղ եւ պղպեղ, աղացած մշկընկույզ, 2 դափնու տերեւ, ուրց, 2 բուռ կտրատած սնկով:

3. Խառնել բաղադրիչները, մինչեւ սնկերը փափկացնեն, ապա ավելացնել թթվասերը, ալյուրը, մանանեխը եւ 300 մլ հավի ապուրը (կարող եք փոխարինել 300 մլ ջրով + խորանարդով, խիտ հավի ապուրով):

4. Խառնել եւ թողնել բաղադրիչները եփ գալ 6-7 րոպե: Վերևում դրեք փայլաթիթեղի շերտ և ծայրերը ներս շրջեք:

5. Արագ կարկանդակը հավով եւ սնկով հարած ձվով մի փոքր կաթով քսեք եւ կարկանդակը թխեք 15-18 րոպե 200 աստիճանում:


Հավի կրծքամիս սերուցքային սնկով սոուսով և քրքումով

Նաև 15-20 րոպեում պատրաստվող բաղադրատոմսերի կատեգորիայի մեջ է մտնում նաև սա ՝ հավի կրծքամիս սոուսով, սնկով և քրքումով:

Ամեն անգամ, երբ ես հավի կրծքամիս եմ պատրաստում, համոզվում եմ, որ այն դուրս չի գա մեղմ և չոր: Լինելով չոր և յուղազերծ միս, այն պետք է մի փոքր օգնել նուրբ դուրս գալու համար: Կամ մարինադով, կամ պատրաստման համապատասխան մեթոդներով: Հավի կրծքամիսը պետք է խորը եփվի, բայց ոչ շատ եփած:

Դեղին քրքումի սոուսը շատ նուրբ և բուրավետ է: Շատերը քրքումը շփոթում են կարրիի հետ և վերջինս իրականում էկզոտիկ ուտեստի անունն է, որը պարունակում է նաև քրքում: Սակայն, վերջերս, խանութներում կարող եք գտնել «կարրի փոշի» և # 8211 արևելյան խոհանոցին բնորոշ համեմունքների խառնուրդ: Ձեզ եմ թողնում իսկական մալայզիական հավի կարրի բաղադրատոմս ՝ արիշտա և # 8211 տես այստեղ.

Ստորև բերված քանակներից ստացվում է հավի կրծքամսի 2 չափաբաժին սնկի սոուսով և քրքումով:


Մսի ռուլետ հավի կրծքով

Համեղ ռուլետ, որը կարող եք մատուցել որպես սառը նախուտեստ կամ որպես հիմնական ուտեստ բանջարեղենի զարդարանքով: Այն մի փոքր տարբերվում է մսի ռոլի դասական տարբերակից, կտեսնեք ինչու :):

  • 800 գ խառը աղացած միս
  • 1 հավի կրծքամիս (մոտ 400 գ)
  • 1 մար ռաս
  • 2 ձու
  • 2 ճաշի գդալ թակած կանաչ մաղադանոս
  • 4 ճաշի գդալ պաքսիմատ
  • 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ
  • 1/2 թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի
  • 1 թեյի գդալ մաղիրան
  • 1 թակած պրաս (կարող եք այն փոխարինել կանաչ սոխով)
  • աղ պղպեղ
  • ըստ ցանկության (խորհուրդ եմ տալիս) մի քանի շերտ ապխտած բեկոն

1. Բոլոր բաղադրիչները (բացի հավի կրծքից) դրեք ամանի մեջ եւ լավ խառնեք:

2. Թխման սկուտեղի (տորթի) մեջ բեկոնի կտորները դրեք իրար կողքի (ես չեմ դրել, քանի որ չունեի, բայց խորհուրդ եմ տալիս դնել):

3. Կազմի կեսը, իսկ հետո մեջտեղում դրեք հավի կրծքամիսը, թեթև սեղմեք և դրեք կազմի մյուս կեսը:

4. Թխել ռուլետը մեկուկես ժամ 180 գ C- ում:

5. Թույլ տվեք մի փոքր սառչի, այնուհետև շրջեք ափսեի վրա:

Coldառայել սառը որպես նախուտեստ կամ տաք ՝ կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի զարդարանքով:

Բաղադրատոմսը վերցված է www. coolinarika .com շնորհակալություն:

Հուշում. Հավի կրծքամիսը կարելի է փոխարինել խոզի փափկամիսով:

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Տեսանյութ: Սերուցքային կրեմ տորթի հավաքման և ձևավորման համար (Հուլիսի 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Amen-Ra

    Այո, դուք ճիշտ ասացիք

  2. Arnan

    I apologise, but, in my opinion, you are not right. Write to me in PM, we will discuss.

  3. Lester

    Դուք ճիշտ չեք: Ես համոզված եմ. Ես կարող եմ դա ապացուցել: Ուղարկեք ինձ PM- ում:

  4. Artair

    Դուք սխալ եք: Մուտքագրեք մենք կքննարկենք այն: Գրեք ինձ Վարչապետին, մենք այն կվարենք:



Գրեք հաղորդագրություն