Կապիա պղպեղի մածուկ

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cannամանակն է պահված! :)
Մոտ մեկ շաբաթ ես «պայքարում եմ», որպեսզի մառանս լցնեմ այն ամենով, ինչ ինձ անհրաժեշտ է ձմռանը `ջեմ, թթու և այլ բանջարեղեն, որոնք սառեցման ժամանակ« լավ »են:
Օրերս ես գնացի մորս մոտ և տեսա, թե ինչպես է նա պատրաստում այս կարագի մածուկը, որն ասում է. Դա անելն այնքան էլ դժվար չէ, բայց ճաշ պատրաստելու ժամանակը նյարդերիս վրա ընկավ :))

6 կգ պղպեղ (անմաքուր)
2 ճաշի գդալ քերած աղ թթուների համար (կամ համտեսել)
1 թեյի գդալ պղպեղ (ըստ ցանկության)
2-3 դափնու տերև

Մատուցումներ: 8

Պատրաստման ժամանակը. ավելի քան 120 րոպե

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Capsicum paste:

1. Լվանալ եւ մաքրել պղպեղը:

2. Անցնել պղպեղը մանրացնողի միջոցով կամ կարող եք դրանք խառնել սննդի պրոցեսորի մեջ:

3. Ավելացնել աղը և պղպեղը դնել կաթսայի մեջ (ցանկալի է, որ գիտեք, որ չի կպչում): Թողեք եփվի մինչև ամբողջ ջուրը գոլորշիանա: Անընդհատ խառնել, որպեսզի չկպչի:

4. Երբ ջուրը գոլորշիանա, ավելացրեք պղպեղը և դափնու տերևները: Թողեք եփվի ևս 5-10 րոպե, ապա հանեք դափնու տերևները: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել 1-2 ասպիրին կամ մի փոքր կոնսերվանտ: (I չի դրել)

5. Կծու պղպեղի մածուկը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որոնք սերտորեն փակում եք: (Ես խորհուրդ եմ տալիս փոքր բանկաներ) Պահեք բանկաները մահճակալներով փաթաթված 1-2 օր, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:

6. Պահեք բանկաները սառը, չոր տեղում:

Բանկերը բացելուց հետո դրանք պահեք սառնարանում:

Թխած պղպեղի մածուկ, բաղադրատոմսը ավելի լավ է, քան զակուսկան:

Այստեղ մենք գալիս ենք մի խնդրի. Արդյո՞ք մեղրը թունավոր է դառնում ջերմության պատճառով: Անկեղծ ասած, որոշ ժամանակ այդպես էի կարծում: Հետո ես ավելի լավ հետազոտեցի և ըստ վերջին ուսումնասիրությունների ՝ մեղրը թունավոր չի դառնում եռման ժամանակ, ուստի այն կարող է օգտագործվել առանց խնդիրների: Եթե դեռ կասկածներ ունեք և չեք ցանկանում մեղր դնել, կարող եք օգտագործել շաքար, թխկի օշարակ կամ ագավա: Sweetանկացած քաղցրացուցիչ լավ է, բայց խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել բնականը: Մանանեխը պետք է լինի դասական կամ Դիժոն: Քաղցրը հարմար չէ, քանի որ մակարոնեղենը կդարձնի ավելի քաղցր, քան անհրաժեշտ է: Պղպեղի մածուկը եփեք մինչև յուղը մակերես բարձրանա:

Բայց զգույշ եղեք, որ մակարոնները դանդաղ կրակի վրա եփեք և անընդհատ խառնեք դրա մեջ, քանի որ այն կարող է շատ արագ այրվել: Բաղադրության մեջ ունենալով մեղր ՝ այն կարելի է շատ հեշտությամբ կարամելացնել և տհաճ համ ստանալ: Երբ թխած պղպեղի մածուկը պատրաստ լինի, այն տաք լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչը լավ պտուտակեք: Այնուհետև թույլատրվում է հասնել սենյակային ջերմաստիճանի և կարող է դրվել սառը տեղում: Serառայել թխած պղպեղի մածուկով Տապակած հավ, կոլոլակներով, խորոված միս: Այն հիանալի է և վստահեցնում եմ, որ այն պատրաստելու եք ամեն տարի:

Ինչպես պատրաստել թխած պղպեղի մածուկ.

Կապիա պղպեղի մածուկ

Կարծում եմ, նա նկատի ուներ, որ դրանք պարտադիր պետք է թխվեն այգուց, այսինքն ՝ կանաչ չեն, ենթադրում եմ, և ես դրանք դարձնում եմ տիկին Թեոդորեսկուի պես նույնիսկ լոլիկով խառնված:

Միոարա Կրաֆչենկո, 10 սեպտեմբերի, 2014 թ

Կարող եք փորձել նաև իմ տարբերակը: կապիան և բլիթները, որոնք տրված են աղալու միջոցով, եփվում են բարձր աղով և մի փոքր շաքարով: ստացված մածուկը դրվում է կափարիչներով բանկաների մեջ և պահվում է ջեռոցում, մինչև նրանք սկսում են եռալ բանկաների մեջ, այնուհետև վառարանն անջատվում և դուրս է բերվում հաջորդ օրը և տեղադրվում մառան:

Գեորգե Կոնստանտին, 10 սեպտեմբերի, 2014 թ .:

Ինձ դուր եկավ տիկին Անի Թեոդորեսկուն, և ես հրաշք եմ, ես ստիպված չեմ թխել թանկագին Անդրեա Բալինտ, և աղը մենք դնում ենք միայն ավելի աղի գաղափարով համտեսելու համար: պահպանություն:

Թեոդորեսկու Անի, 10 սեպտեմբերի, 2014 թ .:

Ես պատրաստեցի այս պղպեղի մածուկը և մաքրեցի նախաճաշը, լավ լվացվեց և քամեց ջուրը, այնուհետև դրանք դրեցի մանրահատիկի մեջ և դրեցի դրանք աղով եռալու մեջ, բայց ոչ մի դեպքում այնքան, մինչև լավ ընկավ, այնուհետև տաք մակարոնը դրեցի բանկաների մեջ, ծածկել դրանք կափարիչով և թողնել, որ սառչեն գլխիվայր տեղադրված բանկաների մեջ: Նրանք շատ լավ դիմակայեցին ձմռանը և շատ համեղ էին: Ես դրանք օգտագործում էի ինչպես ապուրների, այնպես էլ շոգեխաշածների կամ սթեյքների համար:

Անդրեա Բալինտ, 10 սեպտեմբերի, 2014 թ

Թուդոր Լիլիանա, 10 սեպտեմբերի, 2014 թ

marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine), 14 նոյեմբերի, 2010 թ

Կարծում եմ, որ դա լավ է որպես զարդարանք

maria mihalache (Chef de cuisine), 10 նոյեմբերի, 2010 թ

Ինչ գեղեցիկ է թվում: Շնորհավորում եմ:

Ադելինա Դամիան-Ֆեկետե (Chef de cuisine), 10 նոյեմբերի, 2010 թ

Ես նույնպես դա արեցի, բայց նաև կանաչ մաղադանոսի, նեխուրի և խարույկի տերևներ դրեցի: Մինչև այն դնեմ ապուրի մեջ, ես ուտում եմ գրեթե ամեն ինչ: Նրանք հարվածում են կծու կապիային, և ինձ դա դուր է գալիս:

CAPIA PEPPER PASTE ձմռանը `դերվենտցի հայր Եֆրեմի բաղադրատոմսը

Մաղադանոս պղպեղը մեր հողերում հայտնաբերված պղպեղի ամենահայտնի և համեղ սորտերից է: Նրանց միսն է քաղցր, հյութալի և բուրավետ.

Նրանք հարուստ են վիտամիններով `ազդեցությամբ Հակաօքսիդանտներ, նույնպես Վիտամին A կամ C վիտամին. Դրանք պարունակում են նաև վիտամին K եւ ֆոլաթթու. Այս սնուցիչները կարող են մեզ պաշտպանել նաև մի շարք հիվանդություններից աչքի հիվանդություններ, ոսկրային հիվանդություններ, հիպերտոնիա կամ քաղցկեղ.

Capia պղպեղի մածուկ (լուսանկար: Ելենա Տանեսեսկու, Բուրդա)

Areգուշացեք կծու սորտերից, որոնք կարող են վատթարացնել մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց ախտանիշները, ինչպիսիք են ՝ այրոցը, մարսողության խանգարումը կամ գրգռված աղիքի համախտանիշը:

Տնային տնտեսուհիները մի սեզոն բաց չեն թողնում և ձմռանը կարագը դնում են բանկաների մեջ: Այս հոդվածի համար ես ընտրեցի Դերվենտ վանքից Տեր Եփրեմ քահանայի առաջարկած բաղադրատոմսը `պղպեղի մածուկ:

• 6 կգ բուլղարական պղպեղ
• 6 ճաշի գդալ ձեթ
• 1 թեյի գդալ շաքար
• աղ `ճաշակի

Կտրեք պղպեղը կիսով չափ, հեռացրեք ցողուններն ու սերմերը և լվացեք: Կտրեք տողերը, այնուհետև դրանք փոխանցեք մանրահատակի միջով ՝ նուրբ մածուկ ստանալու համար: Կամ կարող եք օգտագործել բլենդեր / սննդի պրոցեսոր:

Մածուկը մնում է ավազանում: Հաջորդ օրը նրանք դուրս են հանում գուլպանով թողած հյութը: Սա զգալիորեն նվազեցնում է ճաշ պատրաստելու ժամանակը:

Պղպեղի մածուկի մեջ աղ լցրեք ՝ ըստ ճաշակի, այնուհետև տապակը դրեք կրակի վրա: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել ՝ օգտագործելով փայտե գդալ, որպեսզի այն չկպչի կաթսայի հատակին:

Ավելացնել շաքար և յուղ և լավ խառնել: Թողնել եռա, մինչեւ նվազի ու թանձրանա ՝ մոտ 2-3 ժամ:

Տեր Եփրեմն ասում է, որ պղպեղի մածուկը պատրաստ է, երբ գդալն ուղիղ մեջը լինի:

Տաք վիճակում լցնել հերմետիկ ապակե տարաների մեջ: Շուռ տվեք և թողեք, որ սառչի մինչև հաջորդ օրը, որից հետո այն տեղափոխվում է մառան:

1. SF դարպաս, Ինչ վիտամիններ կան պղպեղի մեջ: https://healthyeating.sfgate.com/vitamins-pimentos-3062.html

2. Կապիա պղպեղի մածուկ, Բուժումներ և վանական բաղադրատոմսեր, Nr. 10 հոկտեմբերի - 10 դեկտեմբերի, 2017 թ., Lumea Credinței հրատարակչություն, էջ 67

* Այս կայքում առկա խորհուրդներն ու առողջության վերաբերյալ ցանկացած տեղեկատվություն տեղեկատվական նպատակների համար են, չեն փոխարինում բժշկի առաջարկությանը: Եթե դուք տառապում եք քրոնիկ հիվանդություններից կամ հետևում եք դեղամիջոցներին, խորհուրդ ենք տալիս, որ բուժում կամ բնական բուժում սկսելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ ՝ փոխազդեցությունից խուսափելու համար: Հետաձգելով կամ ընդհատելով դասական բժշկական բուժումները, կարող եք վտանգել ձեր առողջությունը:

Թխած պղպեղի մածուկի բաղադրատոմսը ընկույզով. Բաղադրիչներ, պատրաստում

Բաղադրություն:

3 հատ պղպեղ կամ կարմիր բուլղարական պղպեղ
80 գրամ ընկույզի միջուկ
2 մեխակ սխտոր
2 թեյի գդալ չաման
1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
2 ճաշի գդալ պաքսիմատ
3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Պատրաստման եղանակը.

Թխել պղպեղը բոլոր կողմերից, ջեռոցում կամ գրիլում: Երբ դրանք թխվեն, դրանք մեկ առ մեկ հանեք մեծ ամանի մեջ, վրան մի քիչ աղ ցանեք (կեղևն ավելի հեշտ դարձնելու համար) և մաքրեք դրանք կեղևից, ողնաշարից և սերմերից:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ ընկույզների և ձիթապտղի յուղի) սննդի պրոցեսորի մեջ մինչև սերուցքային մածուկ ստանալը:

Gարդարել ընկույզի միջուկով և ցանել ձիթայուղով: Serառայել ձողիկներով կամ տոստով: Բարի ախորժակ!

Կարմիր աղցան հալած պանիրով, ֆիլեի մկաններով և մայոնեզով

& # 8211 1 կարմիր աղցան, 1 կարմիր պղպեղ, 200 գ կտրատած ֆիլեի մկաններ, 6 եռանկյուն հալած սերուցքային պանիր, 2 ճաշի գդալ թթու ճակնդեղ, 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ, աղ, սպիտակ պղպեղ, արևածաղկի սերմեր

Մենք մաքրում և կտրում ենք պղպեղը փոքր շերտերի մեջ, արիշտայի աղցան մենք պանիրը կտրում ենք խորանարդի մեջ, մկանը ՝ բարակ շերտերով: Dակնդեղը լավ քամել: Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ սերմերի, աղով և պղպեղով ամանի մեջ խառնել ըստ ճաշակի և մայոնեզի ՝ աղցանը լավ կապելու համար: 4 ափսեի վրա մենք կտրատում ենք աղցանը, վերևում ցանում սերմերը և մատուցում: Մենք կարող ենք այն պահել սառնարանում:

Բարի ախորժակ! (եթե ձեզ դուր եկավ թողեք մեկնաբանություն)

Ինչ կարող եք եփել պղպեղով `լավագույն 10 բաղադրատոմսերը

Սեպտեմբերը տարվա այն ժամանակն է, երբ մաղադանոսն ամենահամեղն է և շուկայում հայտնվում է շատ մեծ քանակությամբ:

Այդ պատճառով սեպտեմբերին վառարանի վրա թխած պղպեղի հատուկ հոտ է գալիս:

Բացի համեղ լինելուց, պղպեղը նաև շատ առողջարար է, բուժիչ հատկությունները շարունակվում են նույնիսկ թթու կամ թխվելուց հետո:

Օրինակ, պղպեղի հիմնական ակտիվ նյութը կոչվում է կապսաիցին, այն նաև այն է, որ նրանց տալիս է կարմիր գույն: Սա շատ լավ հակակոագուլանտ է, որն օգնում է կանխել սրտամկանի ինֆարկտը և ինսուլտը: Բացի այդ, պղպեղի բոլոր տեսակները պարունակում են վիտամին C հսկայական քանակությամբ `կարմիր պղպեղը պարունակում է 330% ավելի շատ վիտամին C, քան նարինջը:

Ասածս այն է, որ ահա պղպեղի ամենահամեղ բաղադրատոմսերը.

Կապիա պղպեղի մածուկ

Քաղցր մածուկի համար հեռացրեք տաք պղպեղը:
Եթե ցանկանում եք ավելի արագ մակարոնեղեն օգտագործել սերմերով տաք պղպեղ:
Եթե ցանկանում եք ավելի քիչ կծու մածուկ, տաք պղպեղը կմաքրվի սերմերից և կողիկներից:

Թեթև մածուկի համար կարող եք հեռացնել յուղը: Եթե մակարոնեղենը չափազանց չոր է թվում, մատուցելիս կարող եք ցանկալի քանակությունը խառնել մի քանի կաթիլ հում յուղի հետ, մինչև ստանաք անհրաժեշտ հետևողականություն:

Պղպեղը մաքրվում, լվանում, քամվում և կտրատվում է: Մեծ տապակի մեջ յուղ լցրեք, ավելացրեք պղպեղ, աղ և եփեք մինչև յուղը մակերես դուրս գա և խտացրեք մածուկը:

Տեղադրեք մածուկը ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակեք և դրեք տաք ջեռոցում, բայց անջատեք մոտավորապես: 15 րոպե:

Հեռացրեք բանկաները, փաթեթավորեք դրանք սրբիչներով և փաթեթավորված պահեք մինչև հաջորդ օրը:

Այս պատրաստուկը կարող է օգտագործվել շոգեխաշած ուտեստների, ապուրների, արգանակների, մակարոնեղենի, բրնձի վրա հիմնված ուտեստների մեջ, բայց նաև որպես այդպիսին: Այս մածուկով քսեք մի քանի կտոր տոստ և կստանաք հիանալի նախուտեստ:

Կծու պղպեղի ջեմ

& # 8211 1 կգ կարմիր կարմիր պղպեղ, 500 գ կարմիր տաք պղպեղ, 1 կգ շաքար, 150 մլ քացախ, 1 թեյի գդալ աղ

Պղպեղը և սերմերը մաքրեք, լվացեք սառը ջրով, դրեք դրանք կաթսայի մեջ և եռացրեք քացախով ՝ անընդհատ խառնելով, մոտ. 30 րոպե Խտացրեք դրանք, մանրացրեք բլենդերով / մսաղացով, խառնեք դրանք աղի, շաքարավազի հետ և եռացրեք մինչև մուրաբայի պես կապվեն: (մի թեյի գդալ բարակ շերտով դրեք ափսեի մեջ, թողեք սառչի և տեսեք, թե արդյոք այն սառել է) Ներդրեք բանկաների մեջ, ամուր փակեք և պահեք մառանում:

Բարի ախորժակ! (եթե ձեզ դուր եկավ թողեք մեկնաբանություն)

Ajvar- Կծու պղպեղի մածուկ

Լվացված և մաքրված բանջարեղենը կտրեք փոքր կտորների: Մի հանեք սերմերը և որթատունկը տաք պղպեղից:
Տաքացրեք դրանք մի փոքր տաք յուղի մեջ և երբեմն խառնել մինչև լավ փափկացնելը: Ավելացրեք մոտ 100-200 մլ տաք ջուր և շարունակեք եռալ, թույլ կրակի վրա մինչև հյութը նվազի, իսկ բանջարեղենը դառնա թանձր սոուսի նման:

Եթե կարծրացման ընթացքում բանջարեղենը ավելի շատ հյութ է թողնում, ջուր մի ավելացրեք կամ աստիճանաբար մի քիչ ավելացրեք ՝ պատրաստման ընթացքում: Թողնել սառչի:
Դուք կարող եք սոուսը թողնել կտորների հետ կամ փոխանցել այն:

Տեղադրեք թելերով բանկաների մեջ և սառեցրեք, որտեղ դրանք կարող են պահվել մինչև 4 ամիս:
Veառայել հիմնականում սթեյք, խորոված միս, բայց դա նույնքան լավ է կարտոֆիլի ֆրի կողքին, և եթե դա ձեզ դուր է գալիս, կարող եք պարզապես այն մատուցել հացի վրա: