Չինական շոգեխաշած պելմենի

Համեղ չինական պելմենի շոգեխաշած տանը: Likeիշտ այնպես, ինչպես կտեսնեիք մռայլ գումարով:ԱՎԵԼԻ +ՔԻՉ-

Թարմացվել է 2017 թվականի մարտի 7-ին

Սկսնակ

2

ճաշի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ

1/2

բաժակ Ոսկե մեդալ ™ բոլոր նպատակային ալյուր

ԽՈՇՈՐ

3

բաժակներ Ոսկե մեդալ ™ բոլոր նպատակային ալյուր

2

ճաշի գդալ բուսական յուղ

ԼՐԱՈՒՄ

3

ճաշի գդալ cilantro, աղացած

3

դյույմ թարմ կոճապղպեղ, կեղևավորված և աղացած

1

ճաշի գդալ բրինձ գինու քացախ

ՍՈՈՒՍ

2

թեյի գդալ չիլի սխտորի սոուս

1

ճաշի գդալ բրինձ գինու քացախ

Թաքցնել պատկերները

• 1

  Խմոր սկսելու համար մի փոքր ամանի մեջ ավելացրեք նախուտեստի բաղադրիչները: Միասին խառնեք և թողեք նստենք 30 րոպե, մինչև այն փրփրի:

• 2

  Խառնել նախուտեստը խմորի այլ բաղադրիչների հետ, բացառությամբ ալյուրի: Լավ խառնեք միասին, ապա դանդաղ սկսեք ալյուր ավելացնել: Երբ ամբողջ ալյուրը ավելացվի, խմորը միացրեք գնդակի մեջ:

• 3

  Խմորը ալյուրոտ մակերևույթի վրա դնել և հունցել այնքան, մինչև խմորը շատ փափուկ դառնա, մոտ 10 րոպե: Եթե ​​խմորը երբևէ շատ կպչուն է, ապա ավելի շատ ալյուր խմորեք:

• 4

  Տեղադրել խմորը մի փոքր յուղացված ամանի մեջ, որպեսզի այն բարձրանա, մինչև այն եռապատկվի, մոտավորապես 2,5-3 ժամ:

• 5

  Միևնույն ժամանակ պատրաստեք սոուսն ու միջուկը: Սոուսի համար պարզապես խառնեք բաղադրիչները և սառեցրեք այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է:

• 6

  Լրացնելու համար, աղացած կաղամբը, կոճապղպեղը և եղջերաթաղանթը շատ նուրբ են: Դրանից հետո խառնեք լցնող այլ բաղադրիչներով և մի կողմ դրեք, մինչև անհրաժեշտ լինի:

• 7

  Պելմենի պատրաստելու համար դակեք խմորը, ապա կտրեք այն եռամսյակների: Միանգամից աշխատելով մեկ քառորդի հետ, ձգեք այն և թույլ ալյուրով լցրեք այն: Դրանից հետո խմորը կտրեք 12 մասի: Ոչինչ, եթե դրանք կատարյալ հավասար չեն:

• 8

  Միանգամից մի կտորով աշխատելով, խմորի կեսին լցրեք մոտ մեկ ճաշի գդալ միջուկ, այնուհետև ծալեք ծայրերը վերևից և լցնելով: Խմորի գագաթը ոլորեք այնպես, որ այն միմյանց հետ մնա:

• 9

  12 պելմենի պատրաստելուց հետո թող 20-30 րոպե հանգստանան, նախքան դրանք շոգեխաշելը:

• 10

  Պելմենին ավելացրեք բամբուկե շոգենավում ՝ յուրաքանչյուր պելմենի միջև որոշակի տեղ թողնելով, որպեսզի չկպչեն միմյանցից և շոգեխաշեք դրանք կաթսայի կամ վոկի վրայով, մինչև եփվեն, մոտ 18 րոպե: Համոզվելու համար, որ պելմենիները չեն մնում շոգենավին, թեթև յուղով շոգենավը կամ գազարի մի քանի տերև պառկեցրեք շոգեխաշած դարակաշարերի ներքևում:

• 11

  Թխվածքաբլիթները թող շոգեխաշելուց դուրս գան կարճ ժամանակով, իսկ հետո անմիջապես մատուցեք սոուսի հետ:

• 12

  Հուշում. Որպես ընտրովի միջուկ, փորձեք խորանարդ խոզապուխտ և չեդդեր պանիր: Առայել մանանեխով:

Սննդային Փաստեր

Vingառայման չափը: 1 vingառայել

Կալորիա

71.4

Օրական արժեք

Ընդհանուր ճարպ

2.9 գ

4%

Հագեցած ճարպ

0,8 գ

4%

Խոլեստերին

6.8 մգ

2%

Նատրիում

210.3 մգ

9%

Կալիում

63,9 մգ

2%

Ընդհանուր ածխաջրածին

8.4 գ

3%

Դիետիկ մանրաթել

0.2 գ

1%

Շաքարեր

1.4 գ

Սպիտակուցը

3.0 գ

Վիտամին C

0.70%

1%

Կալցիում

0.40%

0%

Երկաթ

2.70%

3%

Բորսաներ:

* Տոկոսային օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ դիետայի վրա:

Ավելին այս բաղադրատոմսի մասին

• Aույլ նախաճաշ վայելելու իմ բացարձակ սիրված եղանակներից մեկը աղոտ գումարն է: Նրանց համար, ովքեր ծանոթ չեն, մուգ գումարը չինական կերակուր է, որը ներառում է շատ փոքրիկ ուտեստներ: Դուք հիմնականում ընտրում եք, թե որ ուտեստներն եք ցանկանում այս հիանալի ուտեստի զարմանալի սկուտեղից: Մտածեք, որ դա տապաս է, բացառությամբ պելմենի, կարտոֆիլի և այլ ասիական ուտեստների: Իմ բացարձակ սիրելի աղոտ ուտեստներից մեկը չինական շոգեխաշած պելմենին է: Երբեմն դրանք լցվում են մսով կամ լոբու մածուկով; երբեմն դրանք պարզապես շոգեխաշում են ՝ առանց լցոնման: Խմորը իսկապես փափուկ և փափուկ է, և երդվում եմ, որ սրանցից 100-ը կարող եմ ինքնուրույն ուտել: Toիշտն ասած, ես առաջին անգամն էի պատրաստում դրանք, և դրանք պատրաստելը շատ ավելի հեշտ էր, քան ես կանխատեսում էի: Որքան ես գիտեմ, խմորի խանութ չկա, որը կաշխատի այս պելմենիի համար: Եթե ​​ցանկանում եք իրական գործարքը, դուք ստիպված կլինեք դա անել ինքներդ: Բարեբախտաբար, դա այնքան էլ դժվար չէ: Ես փորձեցի երկու տարբեր լցոնումներ իմ պելմենի համար և երկուսն էլ գերազանց էին: Առաջինը ավելի ավանդական խառնուրդ էր աղացած խոզի միսով, կոճապղպեղով, թեփով և որոշ համեմունքներով: Շատ համեղ. Երկրորդ լցոնումը մի փոքր ավելի փորձարարական էր, բայց կինս իրականում այն ​​ավելի շատ դուր եկավ, քան ավանդական լցոնումը: Դա պարզապես խորանարդի մեջ պատրաստված խոզապուխտ և քերած պանիր էր: Գուցե խելահեղ թվար այս ամենը ձեռքով պատրաստելը, բայց, իհարկե, կարող եք օգնականներ հավաքագրել: Իրականում ես դրանք բոլորը ինքս եմ արել, և մոտ մեկ տասնյակ անց ես իսկապես արագ եմ վերաբերվել դրան: 48 պելմենի պատրաստելու համար, հավանաբար, ինձանից պահանջվեց 15 րոպե: Այս տղաներին մատուցեք սոուսով, որը ես թվարկեցի բաղադրատոմսում: Խոզապուխտն ու պանիրն իրականում լավագույնս համադրվում էին կծու մանանեխի հետ: Դրանք այնքան լավն էին: Դրանք կարող են թվալ, թե շատ աշխատանք է, բայց համեմատած այն բանի հետ, որը ռեստորանը կարող է գանձել մի քանի աղբանոցների համար, դրանք իսկապես տնտեսական են պատրաստել ինքնուրույն: Ես կռահում եմ, որ դրանցից չորս տասնյակի պատրաստումն ինձ արժեցել է $ 10 դոլար: Եթե դուք պատրաստ եք մի բանի, որն իրոք դժվար է թվում, բայց իրականում բավականին պարզ է, տվեք այս տղաներին:

Դիտեք տեսանյութը: ՌՈՒԼԵՏ ԽԻՆԿԱԼԻ#хинкали (Հուլիսի 2022).