Հեշտ պաստիցիո (հունական լազանյա)

Հունական այս մեծ, չաղ մակարոնեղենը նույնքան համեղ է, որքան մխիթարիչ: Լցված տոմատի մսով սոուսով, պենե մակարոնեղենով, տաք համեմունքներով և լցված ավելի հեշտ բեշամելով, դա լազանյայի ընդունում է, որը մենք խորհուրդ ենք տալիս: ԱՎԵԼԻ +ՔԻՉ-

Մակարոնեղեն

12

ունց չմշակված պենե մակարոնեղեն (4 բաժակ)

1

lb լրացուցիչ նիհար (առնվազն 90%) աղացած տավարի միս

4

մեխակ սխտոր, նուրբ թակած

1 1/2

թեյի գդալ աղացած դարչին

1

բանկա (25,5 ունց) Muir Glen ™ օրգանական լոլիկի ռեհան մակարոնեղենի սոուս

1/2

բաժակ քերած պարմեզան պանիր

Թոփում

1/3

բաժակ Ոսկե մեդալ ™ բոլոր նպատակային ալյուր

1/4

թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ

1/2

բաժակ քերած պարմեզան պանիր

Թաքցնել պատկերները

• 1

  Ovenեռոցը տաքացրեք 350 ° F: Պատրաստեք մակարոնեղեն այնպես, ինչպես նշված է փաթեթին:

• 2

  Միևնույն ժամանակ, 12 դյույմանոց տապակի մեջ տաքացրեք յուղը միջինից բարձր կրակի վրա: Ավելացնել տավարի միս; եփել 5-ից 7 րոպե ՝ փայտե գդալի հետևից ջարդելով ցանկացած կտոր: Ավելացնել սոխ; եփել և հարել մոտ 4 րոպե կամ մինչև փափկվելը: Ավելացնել սխտոր, դարչին, 1 1/2 թեյի գդալ աղ և պղպեղ; եփել 1 րոպե: Խառնել մակարոնեղենի սոուսը: Heերմություն եռալով; նվազեցնել ջերմությունը ցածր: Եփել 5 րոպե, երբեմն խառնելով:

• 3

  Սփրեյ 13x9 դյույմանոց (3 քվարտ) թխում ուտեստը ՝ լակի պատրաստման միջոցով: Խոշոր ամանի մեջ խառնել լոլիկի սոուսի խառնուրդը, եփած մակարոնեղենը, 1/2 բաժակ պարմեզան պանիրը և 3 ձու: Տարածեք թխում ամանի մեջ; տարածել վերին սահուն:

• 4

  2 քառորդ կաթսայում կարագը հալեցնում ենք թույլ կրակի վրա: Խառնել ալյուրը, 1 թեյի գդալ աղը և մշկընկույզը: Եփել միջին կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչև հարթ և փրփրացող: Աստիճանաբար հարել կաթով հարել: Heերմացեք եռալով, անընդհատ խառնելով; եռացրեք և խառնեք 1 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից; ծեծել 1/2 բաժակ պարմեզան պանիր: Փոքր ամանի մեջ հարել 1/2 բաժակ տաք խառնուրդը հարած ձվի մեջ: Վերցրեք ձվի խառնուրդը տապակի մեջ, անընդհատ ծեծելով: Լցնել մակարոնեղենի գագաթին:

• 5

  Թխել 30-ից 35 րոպե կամ մինչև վերևը բշտիկավոր և թույլ կարմրվի բծերով: Մատուցելուց 15 րոպե թող մնա:

Փորձագիտական ​​խորհուրդներ

• Մակարոնեղենի հիմքի գագաթը հնարավորինս հարթելը օգնում է կանխել սպիտակ սոուսի շերտը հիմքի մեջ:
• Պաստիցիոն, ինչպես լազանան, նախատեսվում է կտրել և մատուցել հրապարակներում, այլ ոչ թե փխրեցուցիչով դուրս հանել: Ուտեստը վառարանից հանելուց առնվազն 15 րոպե անց թողնելը թույլ է տալիս, որ մակարոնեղենը և լցոնումը դրվեն ավելի հեշտ մատուցելու համար:

Սննդային Փաստեր

Vingառայման չափը: 1 vingառայել

Կալորիա

590

Կալորիաները ճարպից

250

Օրական արժեք

Ընդհանուր ճարպ

28 գ

42%

Հագեցած ճարպ

11 գ

57%

Տրանս ճարպ

1/2 գ

Խոլեստերին

165 մգ

54%

Նատրիում

1310 մգ

54%

Կալիում

380 մգ

11%

Ընդհանուր ածխաջրածին

54 գ

18%

Դիետիկ մանրաթել

4 գ

18%

Շաքարեր

10 գ

Սպիտակուցը

31 գ

Վիտամին A

25%

25%

Վիտամին C

2%

2%

Կալցիում

30%

30%

Երկաթ

20%

20%

Բորսաներ:

3 1/2 օսլա; 0 միրգ; 0 այլ ածխաջրածին; 0 յուղազերծված կաթ; 0 ցածր յուղայնությամբ կաթ; 0 կաթ; 0 բանջարեղեն; 0 շատ նիհար միս; 3 նիհար միս; 0 յուղայնությամբ միս; 3 1/2 ճարպ;

Ածխաջրերի ընտրություն

3 1/2

* Տոկոսային օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ դիետայի վրա:

Ավելին այս բաղադրատոմսի մասին

• Մենք գիտենք, թե ինչ եք մտածում. «Լազանան իտալական բան չէ՞»: Այո, լազանայի գաղափարը Իտալիայից է, բայց Հունաստանը նաև ուներ շատ նման թխած ուտեստի իր տարբերակը `աղացած տավարի և բեշամելի սոուսով: Հունական լազանան, որը կոչվում է պաստիցիո, սովորաբար պատրաստվում է ոչ թե լազանայի արիշտաով, այլ գլանային արիշտայով, ինչպիսին է պեննան: Բայց սպիտակ, յուղալի սոուսն է, որ իրոք առանձնացնում է այս ուտեստը: Սոուսը կոչվում է բեշամել և անհնար է դրան դիմադրել հունական լազանան:

Դիտեք տեսանյութը: Թեժ Խոհանոց Մաս 2-րդ 22092019 (Հուլիսի 2022).